炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒散;待牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒;放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色。
下肉汤煮沸;放入豆腐煮3分钟;加酱油、蒜苗段、糖,用盐调味,再用湿淀粉勾芡;盛出后撒上花椒面、葱末即可。
这是做麻婆豆腐的步骤,他开始动手做饭,起锅烧油。
做好了麻婆豆腐以后,他就开始准备下一道菜,麻辣土豆丝。
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