杰克连续旷工三天。杰克上班的时间是晚上六点至九点，虽说只有三个小时，但杰克没有给艾叔叔请假，就这样悄无声息三天。艾叔叔问艾微，杰克怎么回事，艾微回答杰克感冒了。可大夏天的也能感冒？并且还能一直感冒三天？艾叔叔意识到问题的严重性，杰克可能不是单纯的感冒，而是和艾微窜通好，现在地抗议罢工。
其实让杰克炒菜本身不合情理，一个啃面包长大的外国人现在去做川菜，这个点子也只有艾叔叔想的出来。
艾叔叔力挽狂澜，把厨房与餐厅的墙打通，安装了几块透明大玻璃。这样来餐厅吃饭的顾客就能看见厨房里的活动，而顶着厨师帽、戴着口罩的杰克在顾客面前一目了然。虽然穿着厨师服都差不多，但杰克一个大鼻子特别显眼。偶尔他还会被艾叔叔领到大厅给各位顾客介绍菜品和自己。
食客们来了兴趣，餐厅生意火爆。来吃饭的人不是来吃饭，而是走在厨窗前先拍照录像。杰克现在俨然成了网红。艾叔叔马上意识到杰克才是餐厅的核心竞争力，打出新招牌：杰克川菜。
杰克的旷工让慕名而来的食客大为不满。但艾叔叔根本联系不上杰克，让艾微给杰克打电话，只要让杰克到厨房走走过场，但艾微打完电话总是说杰克生病还末痊愈，不能来上班。
艾叔叔没有办法给我们打电话。我和胡胖子到餐厅时，餐厅顾客虽然有不少人，除了一些真正的食客，还有一部分是来看杰克炒菜的观众。
卢超也来了，本以为卢叔叔重病在身他没有时间。艾叔叔看见卢超发生了这么大的事，现在还在关心自己的事情，马上要求厨房炒几个好菜。我和胡胖子来到餐厅，艾叔叔连杯茶都没有给我们泡，而卢超一来既然直接请客吃饭。这么说来我们还沾了卢超的光。
杰克还是来了。因为咱们给他发了一条信息，说艾微被艾叔叔骂哭了。
杰克根本没有生病，虽说杰克来的时候装着有病。一群食客看见杰克来了，纷纷和杰克留影。一群食客散去，我叫杰克给我们炒个菜，杰克问炒什么？我说随便，只要是你炒的就好。咱们也尝尝外国人炒的川菜怎么样。
杰克去了厨房。过了十多分钟，给我们端出一盘回锅肉。我抢先尝了一口，停止咀嚼，然后对着卢超和胡胖子一幅兴奋的样子点头。
卢超和胡胖子放心地夹起一块回锅肉放进嘴里，吃的津津有味，突然他们停住，直朝垃圾桶吐出来。
卢超和胡胖子大骂。说这那是回锅肉，这完全是盐锅肉。杰克炒的回锅肉太咸，估计放了半袋盐。我一口下去差点捶墙。我吐掉回锅肉，用纯净水涮口几遍才感觉正常。
艾叔叔小心奕奕地尝一口，瞬间吐出来，直晃脑袋，骂杰克：“杰克，你是故意的吧？”
杰克说：“叔叔，我是真炒不好菜。要不从明天开始我来做服务员？”
艾微从收银台走过来，坐在杰克身边。对艾叔叔说：“爸，您就放过杰克吧？”
艾叔叔沉默半响。突然说：“jack， i can back at any tine。”
一股麦城口音的英文袭来。我差点从座椅上滚下来，艾叔叔什么时候会说英语呢？并且还说这么溜？我发觉自己越来越低估艾叔叔。
艾叔叔和杰克用英文聊着天，虽然艾叔叔掺杂着某些中文名词。
我听的是一愣一愣，想当年准备把中国民谣带到维也纳音乐厅。我准备在演唱会开头，用流利的英文介绍我们麻将乐队和民谣音乐。我为国争光、发奋图强报了一个英语培训班，英语单词有人一天能一百多个，我一天背五个脑瓜仁都痉挛。所以不得不放弃。看来艾叔叔在学英语上没少下功夫。我看了一眼卢超和胡胖子，我发觉这两货太能装。完全是随着艾叔叔的语气时而点头、时而摇头、故作轻松，好像完全听得懂似的。可这两货的英语的水平我是见识过的，也就能吓唬幼儿园的小朋友。
胡胖子估计装不下去了，打断艾叔叔说：“艾叔叔，我承认您的英语好。可是这是咱中国，宣示咱们主权的地方，您看我国领导人或企业家其实个个都会说英语，但是他们说的中国话，这显示咱们是中国人。”
艾叔叔说：“对，咱们就应该说中国话，这是我的地盘，我没说家乡话就不错了。我跟你讲杰克，我还是以前那句话，你要是不炒菜，那么我随时反悔，反正这里有三个帅气的小伙子，只要你离开，艾微马上就人抢。”
艾微说：“爸，您也尝了菜。杰克做的菜确实没人吃，昨天我带回家喂狗，连狗都直摇尾巴。咱们不能让杰克搞垮咱们餐厅的牌子。”
艾叔叔说：“微微，你是根本不懂。现在的人也根本不是来吃饭的，这是来看杰克炒菜的。好不好吃无所谓，重点是杰克炒的就好。现在生意这么好为什么？还不是因为杰克。我想好了，决定把餐厅一半的股份给杰克，我这样不坑他了吧？”
艾微说：“爸，您求求您能不能别在折磨杰克？他真的干不了这个事。”
艾叔叔说：“那我就反悔。”
杰克耷拉着脑袋，说：“我明天继续来炒菜。”
一个服务员走到艾叔叔身边说：“有一桌客人点名叫杰克炒菜。”
艾叔叔说：“杰克那你去炒菜吧？不行，我也得在旁边指导，免得又给我倒半袋盐。”
杰克和艾叔叔走后。艾微微发脾气，说：“我帮杰
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