鸡是用大叔家山上自己的板栗炖的，大叔家说他们家有十多根板栗树，每年板栗成熟的季节，他和老伴儿去把成熟的板栗收回家，一些卖了，一些就用塑料袋封存好，放在冰箱的冷冻室里，这样，家里一年四季都会有板栗吃了。
尤值得一提的是，大叔家的那道山药烧腊排骨，那味道可是鲜美的我现在想起，都还有流口水的感觉。
大叔家的腊排骨是一年四季都挂在他家厨房灶前特意放的一根横梁上，那些腊肉和腊排骨一年四季都被他家的柴火烟子熏染着。
他们住在山上，他家山林里多的是柏树，所以，每年冬天，他们都会砍下许多的柏树枝桠屯放着做柴火。
这些柏树燃烧后会散发出一股自然的香味，这些香味就浸润进了这些挂在灶前横梁上的山腊肉、山排骨上。
要吃时，他们从横梁上取下一块，放在温水里洗尽，然后就在柴火锅里放在水里煮。煮好的山腊肉可以直接切成薄片吃，也可以加小菜炒，烧。
我们那晚吃的腊排骨就是山民大叔的妻子特意用煮好的腊排骨和山药一起烧的。
山民大叔说我们有口福，他说那晚吃的山药是他今天上山挖的一株野山药。
说到这里时，山民大叔满脸红光，他说这株山药，他用山锄挖下去，居然挖了七八斤，说这是上好的铁棍山药。
然后，大叔笑着说我和凌天是特别有口福的人，他今天还碰巧挖到了一点松露，他说这个东西，很难得，被他遇上了，又被我们赶上了。
在我眼里一直就颇有讲究的凌天，那晚居然用山民家的小红碗，和山民大叔对碰喝着他家自己酿造的玉米酒。
凌天说特别的好喝，可惜我当时有孕在身，不敢品尝。
那个夜晚，酒足饭饱后，山民大叔的妻子就收拾碗筷，我和凌天就坐在他家的厨房里，听山民大叔讲他们这里的日子。
山民大叔说，现在国家的政策好，他们这里人的生活，是越来越有奔头了。
他告诉我们，他的儿子和儿媳，女儿和女婿都在深圳打工，一月到手基本有4000——5000元左右，他们在家里自己种点田，喂点鸡、鸭、猪，国家现在还给他们发放老年人的养老金，每个农村老人满六十岁后，每月可以领取七十五元，独生子女和他们这样一儿一女，和两个女儿的人家，还可以每月领取八十元的补贴。
山民大叔说到这里，他裂开了口，脸上，眉眼里全部是难以抑制的笑容。
他说，以前种田还要交公粮，交农业税，现在种田，什么都不交，国家还要给帮助，这日子真正的是过的好。
也许，只要山民大叔这样经历过时代苦难的人，才会倍觉生活的美好吧。
他说的每月的养老金，虽然不到一百元，但是，他的眼里却是那样的幸福。
那一刻，我突然明白，这个世上，好多幸福，并不是需要很多钱才能营造的，只要自己感觉心满意足了，日子就是幸福的。
就像这个山民大叔，他和妻子都早已过了花甲之年了，却成天还需要侍弄庄家，帮儿子带孩子，成天劳作，这辈子走得最远的大概就是锦城了吧，或许，他连锦城都没有去过，最远的就是他们这里的县城。
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