第67章过年
这时，我爸爸正在买对联，他已经看好了，就喊我一声：“夏雨，在干什么呢，快过来，我们去菜市场，你妈不是交代要再买些我们菜园子里没有的菜吗，还要再买点肉回家，需要买的东西还多着……”
我听我爸爸喊我，只好对陆重远说：“晚上我再给你打过来，此刻，和我爸爸在街上置办年货，买好了，我给你发照片过来，你乖乖的玩，我已经归心似箭，我保证，年一过就回来，或许，我初六就回来了呢！”
陆重远只好和我结束了通话。
我和我爸爸又挤挤挨挨的去了菜市场，这里更是人声鼎沸，几乎每个摊子上都是人，尤其是卖鱼，卖海鲜冻货的那些摊子，更是里外围着几层的人。
我和我爸爸按照我妈的吩咐，买了青椒、青葫豆、青豌豆、蒜薹……等，反正，就是把这个季节，我们家中菜园子里没有的菜，一股脑儿的都买了点。
用我妈的话说，这些菜是用来撑门面的，万一家中有客来窜门，拿出来就炒，方便。因为，农村的街市，一般大年初三之前，这些菜贩子基本不摆摊的，人家辛苦了一年，都想在这几天，过个舒坦年。
买好了那些小菜，我和我爸爸又挤进人群，买了条活蹦乱跳的三斤多重的鱼，在农村，三十晚上，一定是要准备鱼的，因为，这预示着“年年有余”！
所以，即使物资再贫瘠的年代，买不起鱼，用麦面都要做一条鱼来祭祀祖宗，讨个吉利。
现在，大家的日子都好过了，再也不用用麦面做鱼了，所以，腊鱼三十这天，农村的集镇上，那鱼卖的行情特别的好。
当然，也有人家提前买的，家里有鱼塘的，那就更不用说了。
反正，记忆中，我家的鱼，都是大年三十去买的，因为，这一天买回的鱼，一定是鲜活的，我妈觉得吉利。
买好了鱼，我又和我爸爸买了苹果、梨子、橙子、甘蔗等水果，又去炒货摊子买了葵花籽、黑瓜子、白瓜子等，总之，凡是我妈交代过的，我和我爸爸一样也没有落下。
买齐这些东西后，三轮车装得满满的，我立刻瞅准时机，拍了张照片，就给陆重远发了过去。
陆重远立刻回复过来：“艾玛，买这么多，你哥不在家，你们一家三口，这要吃多久呀？”
这家伙顿时发了一连串的句号过来！
哈哈，还是晚上和他这个不懂咱们大农村过年行情的人说吧。
我和我爸爸满载而归。
我们回到家里时，我妈已经做好了午饭。
由于晚上的年夜饭特别丰盛，所以，我妈中午只随便做了点填饱肚子的东西。
中午饭一吃，家里就开始忙得不可开交了。
我妈从房梁上取下除夕要煮的腊肉，由于要讨吉利，还要祭祀祖宗，所以，猪头猪尾、刀头什么的都要煮，我妈取了满满一筲箕的腊肉、腊肠洗净下锅。
我爸爸则开始和面炸红酥和脆皮花生。
每年，这个都是我爸爸除夕的下午必做的一道零嘴和上席都皆可的菜。我爸爸炸得特别的好，好多时候，亲戚乡邻家里办红白喜事，还有过年待客什么的，都要请我爸爸去给他们炸一些。
我们家每年除夕的下午，至少要炸十斤左右的红酥和五六斤的脆皮花生。
每年，我爸爸炸这些红酥和脆皮花生时，我都是他的看客，当然，也一并帮着烧火。我爸爸说火小点，火大点，我都是跟着他的节奏来。
其实，炸红酥用的肉，是猪身上最不值钱的下足料，我家每年都是用杀了年猪的猪肚皮上的那些泡泡肉还有一些不成形的碎肉坨，被我妈洗净放在那里，冻在冰箱里，除夕的早上就拿出来解冻。
解冻后，就把这些肉剁成肉沫，然后，均匀的搅拌在麦面里。
把这些和着肉沫的面揉成团后，就捏成馍馍状放在滚烫的油锅里炸，炸成两面黄后，又切成条状在锅里炸。条状炸好后，捞起来沥干，晾冷，有切成片状，放在油锅里炸，这就是最后一道工序了。
片状炸好后，就直接从油锅里捞起来，盛放在筲箕里晾冷，待晾冷后，我妈就用一个塑料袋密封起来，这样，随时拿出来吃，这些红酥都香酥可口。
红酥炸好后，我爸爸就开始炸脆皮花生了。
炸脆皮花生可是有讲究的，只能用鸡蛋清，蛋黄是不能要的。
所以，我爸爸通常把鸡蛋打开后，将蛋清倒在碗里后，蛋黄就放在另一边，让我妈做煎蛋，或者煮成糖水蛋。
他用鸡蛋清将白面调好后，就把花生米放进去搅拌，最后，把浑身都裹着白面的花生米再放在干灰面里搅拌一下，确保每颗花生米不粘连在一起，就将这些花生米用滤瓢放进油锅里炸。
我爸把这些花生米放进油锅里，只听锅里顿时就喧嚣一片，“哔哔叭叭”的一阵闷响后，这些花生米就都穿上了衣服，被我爸爸捞起来沥在筲箕里，待晾冷后，我妈同样用事先准备好的塑料袋密封起来，这样，和红酥一样，随时吃，都是香酥脆的！
我爸爸每年炸这么多，我们家春节来客什么的，桌子上总少不了这两道菜，而平时，想吃了，我妈也会一样装一盘，让我爸爸下酒，我跟着吃零嘴。
反正，红酥和脆皮花生是我过年最有记忆的两道特别的家常菜。自我有记忆起，这两道菜就总是陪伴着我过年。
有它们两样不一定过年，但是，过年则是一定有
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