自古以来雅鱼肉质细嫩鲜美而深受人们喜爱，成为历代贡品，与雅女、雅雨并称“雅安三绝”。用荥经砂锅烹制的“砂锅雅鱼”、“雅鱼全席”被誉为雅安名菜、川味上品。唐朝诗人杜甫咏诗赞曰：“鱼知丙穴尤为美”。
雅鱼因其悠久的历史文化、独特的生理构造、绝佳的鲜美口味而久负盛名。由于雅鱼繁育生长环境要求独特，自然繁殖成活率低，再加之人为因素的影响，雅鱼数量很少，雅鱼已被列为四川省二级保护鱼类。
楚鹏观测过这里的水源，完全的符合雅鱼的生活环境，甚至比一般水域更为优质，再加上此刻是八月份，正是雅鱼的生殖季节，这几条鱼的运气不好，一下子就碰到了老李，今天，楚鹏等人有口福了。
雅鱼的做法多种多样，例如宫廷宴席中的珍品，干烧雅鱼，还有药膳之中的川明参烧雅鱼，砂锅雅鱼等等，味道都是十分的爽口，但是今天在外，楚鹏并没有带这些工具，所以，只能吃点清淡的雅鱼汤。
但即便是这雅鱼汤，没有太多的调料，不过经过楚鹏这个宗师级别的厨师之手，那味道也是令人回味无穷，相信一定不会让人失望的。
想到了就立刻做，更何况面前这道食材楚鹏也是十分心动。而老爷子和杨坤，显然认识这鱼的种类，现在也是眼巴巴的望着楚鹏，就差满嘴的口水流出了。
楚鹏立刻将背包中带的厨具拿出，也不让老李的呢个人忙活了，他立刻拿起雅鱼，就朝着小溪走去，这鱼他准备自己来杀，只有这样，楚鹏才能完美的发挥它的滋味。
精巧的控制力，过人的眼力，还有那完美的刀工，银光闪过，没过一会，这两条雅鱼就已经被清晰完毕了，而且看鱼身上，连每一道刀痕都是那么的讲究。
将盛满水的不锈钢锅放入王毅他们搭好的灶台上，楚鹏悄悄的从系统空间中取出不少的调料，虽然他的背包中也有调料，但那是为野菜菌类准备的，对于雅鱼来说，不仅不适合，而且档次也有点低。他不想浪费如此美味的食材，所以，取出了品质上佳的调料。
千万不要小看了调料的作用，一道菜中，若是没有调料，那这道菜哪怕看起来多么的漂亮，也无人问津，毕竟，调料就是一道菜中的精髓。
华夏自古以来的秘方，就是调料的组成比例，而且食盐就是十分重要的调料，若是人类缺少的话，甚至可能危及生命安全。由此可见，调料十分的重要。
不多会在旺盛的火堆下，锅中的溪水很快就沸腾起来，而就在此时，楚鹏也将雅鱼放入，就是这样整条放入，没有更多的加工，这是为了将雅鱼中的原汁原味完全煮出来。
今天，楚鹏这道雅鱼汤，就是为了品尝那汤的鲜，所做的一切都是为了将鲜衬托出来，虽然鱼汤本来就很很鲜，但是，今天再加上楚鹏的配料，那么其味道会更加的鲜没让人一辈子都不能忘怀。
慢慢的，鱼中的鲜味被熬了出来，甚至众人都能闻见那美味的味道，嘴里口水翻滚。但是楚鹏并没有罢休，将锅盖打开，放入已经配好的调料，继续在那里煮。(www.iuu123.com 爱优小说网。)
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