姜丝拌藕做好了,温宁又拿过一块五花肉。
这个菜她想过挺久了,还是前世在一本美食书上看到的,但是从来没有做过。
好在这只是家里人吃,做的好不好,大家也不会挑剔她,她也没那么紧张。
这五花肉还不错,温宁在市场挑了老半天,将肉切成拳头大小的方块,冷水下锅,等水开后捞去浮沫,再拿出来,冲水放到一边,然后,拿过宁明丰给带来的乌龙茶,均匀的在小砂锅里铺上一层。
其实,这道菜最好的,应该还是用黑陶做的坛子来焖制,但是这会儿了,她也找不到这种坛子,就只能用砂锅代替了。
宁明丰好茶,给他们送过来的茶叶,自然都是上品,不过他们家没人懂这个,也就知道这茶好喝,再多的,却是分辨不出来了。
所以温宁拿这么好的茶叶来做菜,也没人觉得浪费。
不过这食材好,做出来的东西自然也不差,那乌龙茶被小火焙过之后,香味慢慢就出来了,再等温宁一勺热油浇上去,瞬间,香味便直冲鼻腔。
等油不再爆了,温宁才小心地将切好的五花肉放到砂锅里,然后浇入高汤和老黄酒,再把砂锅盖子盖好,开大火煮开。
等里面沸腾了,再转小火焖制着就可以了。
大火煮开后的乌龙茶方肉,香味源源不绝地冒出来,厨房的门关着,吸油烟机开着,这香味都传了出去。
过了一会儿,温峥的小脑袋先探了进来。
小孩伸了个脑袋进来,先抽着鼻子使劲闻了闻,才问温宁:“姐,你做什么啊,怎么这么香。”
温宁被温峥的动作逗得直想笑,答说:“做道新菜,乌龙茶方肉。”
“这菜一听名字就好吃!”温峥最喜欢吃肉,是个无肉不欢的小孩,一听到肉字,瞬间就对这道菜抱了好感。
宋敏跟何欣娅在餐桌上包饺子,听到温峥的话,宋敏便笑着道:“宁宁你又做什么好吃的了,小峥在客厅坐立不安地晃了好一阵了,终于忍不住跑去问了。”
何欣娅一边擀饺子皮,一边笑着说:“别说小峥馋了,我闻见这香味口水都快要流下来了,宁宁这手艺啊,简直是了不得。”
温宁闻言,便从厨房门口探出半边身子,对二人笑道:“今天过年,做几道新菜给大家尝尝,这几道菜都是头回做,还不知道好不好吃呢。”
“只要是你做的,还有不好吃的?”何欣娅故作夸张地道。
宋敏也赶紧点点头,附言说:“对,只要是宁宁做的菜,那就没有不好吃的。”
温宁听到她们的“恭维”,也不客气,笑呵呵地照单全收了,然后又问她藕好了,有人要先尝尝吗?”
温峥第一个举手,说要吃。
宋敏跟何欣娅也说先尝尝也好。
温宁便又回去,夹藕,放到小盘子里,递给温峥,让他拿出去跟宋敏何欣娅一起吃。
温峥美滋滋藕出了厨房,跟宋敏何欣娅一起享受美味去了。
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