钱铎铎本来还想留下来问问方渝是不是武林高手,但看庄教授和严主任似乎还有话和方渝说,就按耐住心中的冲动,识趣的和齐毅一同离开。
大家离开了后,庄教授和严主任也纷纷在考核评价上签下了名字。
严主任保证相关的手续他会尽快督办,一周后,证书应该就能寄到方渝的地址。
正事办完了,庄教授开始饶有兴趣的询问方渝制作那道传统麻婆豆腐的过程,严主任也陪在一旁。
方渝觉得光说不过瘾,直接拿着剩下的材料,又做了一份。
麻婆豆腐几乎人人都吃过,也都会做。但传统的做法却流传的不广,关键就是工艺比较复杂。
严主任本来对于庄教授将方渝的麻婆豆腐始终挂在嘴边,问个不停,有一点不以为然。
但是当他看到,方渝为了保证菜里的牛肉末颗颗酥香入味,居然在锅里煸炒二十多分钟,加了五次高汤,也不由得感到震惊。
这么精细的工艺,还是我认识的麻婆豆腐吗?
最后勾芡起锅,方渝也是做得行云流水,时间、火候、芡汁的薄厚把握的更胜之前。
庄教授看到方渝在麻婆豆腐起锅后没有浇明油但依然显得晶莹油亮,连连叫好,称赞方渝的这道菜已经不输蜀都的几位知名大厨了。
严主任品尝了方渝的传统麻婆豆腐,立刻为之倾倒,当下就拉着方渝的手,非要他答应成为学校烹饪系的外聘讲师。
方渝盛情难却,只好答应了。
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