从外御膳房出来，我沮丧到极点，本来应该回品膳处见周爷，可我就是不想回去，我没脸面见周爷啊。我跟周爷拍过胸脯，说我救了唐守正一命，他肯定听我的话，他肯定会帮我们，没想到世上竟有这样背信弃义的人，我真的瞎了眼啊！邱掌案悄悄送我出来，埋怨我不该救唐守正，又说唐守正撬翻他的首领位置靠的就是背信弃义，又劝我不要跟小人计较，来日方长，有机会跟他算总账。我说你算了，只知道酗酒，一点也帮不上我的忙。邱掌案急忙向我道歉，说他后悔死了，决定戒酒了，今后有事找他，他一定赴汤蹈火，在所不辞。我再也不随便相信人，听了不置可否。我叫他回去。他不走。我说你还有啥事。他嗫嗫嚅嚅说，最后托你个事，唐守正不会放过我，你帮我调个地方吧。我说我泥菩萨过河，自身难保，没法帮你。
紫禁城的御膳房属于内务府管，但各膳房间厨役的调动内务府管不了，属于御膳房总管管，就是蒋爷管。唐守正是蒋爷的人，他不放邱掌案，邱掌案就走不出外御膳房。唐守正要是知道这事是邱掌案挑起的，不往死里整他才怪。我望着邱掌案踯躅而去的背影，油然而生同情。
周爷叫人找我去他的案房，见到我起身去关上门回来说：“这事也怪不得你，要怪得怪唐守正背信弃义，还有姓蒋的太阴险，你差一点上他的当，幸好发现得及时，不然啊，嘿，我们的意图全被他们知道了，我们做啥他们一清二楚，不但没法做，还有被他们陷害的危险，说不定啊出师未捷身先死，死得不知原因。”我见周爷皱眉蹙额，一说一叹气，知道自己闯大祸了，害怕周爷撵我走，急忙跪下磕头认错，请求原谅，保证不再犯错误。
宫里规矩大，我刚进宫专门学过规矩。首先是称呼。皇帝称万岁爷，太后称老佛爷，妃、太妃、皇太妃称主子，同级称爷，高一级称师爷。其次是跪拜。大节大庆三跪九叩，谢恩谢赏三跪九叩，给主子请安回话摘帽跪双腿安，对上司跪单腿安。规矩有错，轻则挖苦训斥，重则挨巴掌，不能争辩躲闪，要是出大错，挨板子、关禁闭是常事。
周爷叫我起来。他望着窗外不说话。我问：“周爷您还要我吗？”周爷回身笑了说：“啥时说不要你了？净瞎想，我是在考虑怎么安排你。”我暗自庆幸。周爷告诉我：“内务府有规定，你还得继续去各膳房实习。”我答应：“是。”周爷说：“你说是还不行，还得人家接受，有人就不愿你去实习。我不正愁这事吗？”我垂头无语，暗自惭愧。
周爷跟我说，因为唐守正这么一闹，背后又有蒋爷指使，有的膳房就放话说不要柳崇孔来实习，说他哪是实习啊，是添乱；有的膳房愿意接，但害怕得罪蒋爷就起了犹豫之心。周爷说他和毛大臣反复商量了，认为这不是我个人的事，是树正气杀歪风的事，也是调查食材走路的事，如果这一步都迈不出去，后面的事没法进行，而后面的事更艰巨、更激烈，阻力更大，绝不能就此止步。周爷说，毛大臣以个人名义带话给各膳房，不得拒绝内务府安排来的实习官。许大臣与毛大臣作对，叫各膳房根据事情斟酌办理。周爷说这就是他为难之处。
我不知道因为我引起这么多事，吓一跳，不敢说好歹，只说全凭周爷安排就是，如要叫我下去做掌案我这就走。周爷训斥我还是不懂事，问我听明白没有，我个人进退事小，紫禁城膳房食材严重超标事大，只能负重前行，不可后退半步。周爷压低声又说：“这不仅是毛大臣和我的意思，还有口谕。”我顿时一惊，我的事通天啦？我陡增信心，跟周爷说：“那我就去实习。”周爷又笑了说：“不就是不好安排吗？你去哪儿啊？”我说：“我去赵太妃膳房。”周爷说：“异想天开。黄厨头会答应你去？”
赵太妃宫住四个太妃，原本不设膳房，每天去御膳房领用。四个太妃都上年纪了，不是牙不好就是胃不行，顿顿饭吃得皱眉蹙额。赵太妃做过先帝贵妃，当年风光无限，至今说话办事还有贵妃遗风。她让宫女扶着，借着年节去叩拜西太后，见着西太后丢了拐杖便跪，跪不稳一屁股坐地上求西太后恕罪。西太后素来烦太妃，得知所求，急忙答应。
赵太妃宫膳房除照顾四位太妃饮食，还带着替周边住着的遗老遗少做饭，每天也有几十个人用膳，又因为内务府几个大臣过去与太妃有关联，比如许大臣就是赵太妃的侄儿，所拨食材自然有所照顾，又因为都是老人用膳，虽说要求高点，但吃不了多少，开销自有节余，所以不少掌案都争着揽这份美差。黄厨头有师傅蒋爷罩着，捷足先登，做了赵太妃宫膳房掌案。
黄厨头是蒋爷的徒弟，啥事都听蒋爷的，被人叫作蒋爷的走狗。他讨厌我，怪我抢了青常备的进宫机会，害得青常备差点进不了宫，害得他差点没买到他坦街的地。他还讨厌周爷，说周爷手伸得长，老是干涉御膳房的事，想撬掉蒋爷做御膳房总管。其实不是这么回事。他是恨周爷查处他偷工减料的事。那次周爷去查赵太妃膳房，发现黄厨头用鲫鱼汤冒充鸡汤，扣他全月俸银。
我告诉周爷，我去赵太妃膳房实习不是黄厨头同意的，我根本没有跟他说，我背着他找的徐司房。徐司房叫徐树叶，是赵太妃宫司房。司房管宫里生活用品、经费支出账目、公文收发、书画管理等，是赵
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