乡村兵王

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第721章 化身吃货(1/2)

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“李大厨,麻烦你来介绍一下这几道菜。”林轩没有卖关子,拍了拍李鹏的肩膀说道。

“各位,这些菜是我们还没有推出来的,而且因为食材的原因,每一道都不同寻常!”

李鹏连忙站起来,指着一道菜说道,“这是苏系传统名菜清蒸鲥鱼。”

“可能已经有人看出来了,这道菜采用的食材,是正宗的野生鲥鱼,是通过长江鲥鱼培育,然后经过仿野生养殖出来的,如果我没记错的话,国内几乎吃不到这么正宗的野生鲥鱼!”

“旁边这道菜是红烧刀鱼,而它采用的食材,是有着‘天下第一鲜’之称的长江刀鱼,同样是仿野生养殖的……”

整整七八分钟之后,李鹏才将这些菜介绍完,林轩补充道:“食材的珍贵之处不用多说,我想强调的是,李大厨祖上三代都是江城名厨,特别擅长做鲥鱼和刀鱼,今天我们有口福了。”

“林老板谬赞了,祖上是厨子不假,但却不是什么名厨大厨,只是在做鱼方面有些心得罢了。”

李鹏连忙摆手,谦虚地说道,“不瞒大家,我是在江边长大的,小时候尝过几次鲥鱼,因为惦记它的美味,特意学了几手烹饪鲥鱼的功夫,还望大家不要见笑。”

在这么多人面前,他作为一个厨师,地位身份还真高不到哪去,自然不敢胡乱摆谱。

“李大厨,你太自谦了,光是闻这香味,我就已经垂涎欲滴了!”姜总吸了几口香气,笑着说道。

刘佳怡则是有些诧异地询问道:“李大厨,这些真是正宗的长江三鲜?”

搞餐饮的,几乎都听过长江三鲜的名头,李佳怡有幸去过江城,没少品尝刀鱼,只是没有遇到过野生鲥鱼罢了。

所以,她自然知道鲥鱼和刀鱼上市的时间,现在这个月份,应该吃不到野生三鲜。

“严格来说,这并不是正宗的三鲜,毕竟是仿野生养殖的,多多少少存在一些诧异。”

李大厨认真地说道,“但是有一点,只要味道正宗、营养成分没问题,那就是真的正宗!”

“不错,现在环境污染严重,最纯粹的野生鲥鱼,可能已经找不到了,所以我们没必要强求鲥鱼的生长地,一定要在长江或者海口附近。”韩千军开口了。

“韩经理说得对,咱们不说废话,等吃了再发表意见!”林轩点头说道,随即他拿出公共筷子,夹下一块鱼肉。

怕大家不了解,李鹏笑着为大家解释:“注意了,这些鱼鳞是我特意保留下来的,因为鲥鱼和其它鱼类不一样,鱼鳞之中富含营养元素,而且蒸熟之后,鳞片呈现出半融化胶状,味道十分独特。”

“这么说吧,鲥鱼鳞片保存得越完整越好,相反,如果去掉鳞片,那可就要贻笑大方了。”

刘佳怡和韩千军笑着点头,很显然,李鹏的说法非常正确。

“原来是这样,刚才我还怀疑李大厨偷懒呢!”叶楚霖半开玩笑似的说道。

“你小子少见多怪!”狼牙斜了他一眼,目光之中带着一抹鄙夷。

林轩夹着鱼,并没有自己吃,而是放进李鹏的碗中,说道:“李大厨,今天辛苦你了,所以这第一块鱼肉,由你来品尝!”

“不行不行,你是老板,我不过是个打工的厨子,吃第一块不合适。”李鹏连连摆手。

“怎么就不行了?”林轩高声说道,“再好的食材,如果没有懂行的大厨,很难成为一道货真价实的美味。”

“如今长江鲥鱼几乎绝迹,会做这些菜的厨子,恐怕已经不过了,要不是有你,我们今天谁都吃不到这一桌美味。”

“那我就恭敬不如从命了。”话已至此,李鹏就不推脱了,笑呵呵地应了下来。

随后,林轩又分别给姜韵寒、刘佳怡和韩千军等人夹菜,然后才一起动筷子。

“提醒一下,大家面前都有配料碟,鲥鱼蘸着吃更加美味。”李鹏恰到时宜地说了一句。

林轩点了点头,说实话,他这是第一次吃鲥鱼,还真不知道这里面有哪些讲究。

他夹着细嫩的鱼肉,蘸了一点酱醋,然后满怀期待地送入嘴里,胶状质的鱼鳞瞬间被咬破,接下来是肥而不腻的鱼肉。

林轩本能地一咬,鱼肉带着的奇香在嘴里散开,舌尖的味蕾顿时欢呼雀跃起来,像是久旱逢甘霖似的。

口齿留香,这个词语是最能形容鲥鱼的,说实话,林轩已经尝过不少美味了,但嘴里的清蒸鲥鱼,依然给了他惊喜。

“好吃!”叶楚霖感叹了一句,脸上露出了无比陶醉的神情,下一刻,他手中的筷子飞快移动,夹鱼肉的速度堪比挖掘机。

其他人也同样沉迷了,一个个大口咀嚼着,刘佳怡和姜韵寒两位大美女,完全忘记自己的形象了,瞬间化身吃货。

李鹏脸上的表情很夸张,像是朝圣一般,细细品尝着鲥鱼的味道,仿佛是在寻找什么。

渐渐的,他的眼眶湿润了,同时,他心里在怀疑,这真的只是仿野生养殖的吗?

在他记忆里,最正宗的野生长江三鲜,也没有这么细腻的口感,这么香软滑腻的味道。

就在这时,韩千军忽然叹了一口气,说道:“我曾经尝过镁国鲥鱼,那时我觉得鲥鱼的味道不过如此,今天我要收回这句话,长江鲥鱼名不虚传呐!”

李鹏深有同感地点头,赞叹道:“我是吃过野生鲥鱼的,说真的,这就是四大名鱼之首的味道……不!我感觉今天这道清蒸鲥鱼,鲜美程度超

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