牧飞星脸上一红，只能承认：“以前从没想过有一天要做冻猪肉。”
“你这样很容易上当受骗的。”区励摇摇头说，“我现在给你一箱猪肉，你知道里面有什么猫腻？外行人根本看不出来。可能表面好好的，放半年就坏了，或者平平安安放两年，一解冻就化了，根本不能吃。一箱也就算了，不过千把块钱，你要是买上几吨，这么多钱被人坑了怎么办。”
“应该也能看出来吧。”牧飞星说。
“你不懂这个就看不出来。”区励说，“我们到冷库去。”
冷库里面依然很冷，区励穿上棉衣，加上棉裤，还有棉鞋，把自己裹得严严实实。牧飞星只披上棉衣，还被区励嘲笑了：“牧经理，你要做这门生意，就得注意保暖，不然会伤元气，光穿衣服不行，脚会冷。”
“我会注意的。”牧飞星其实一点事都没有，在生命能量的加持下，这么点低温算不上什么。
“你这样的年轻人我见得多了，年轻人火力壮，什么都不怕，老了什么毛病都来。”区励说，“以前我们这有个搬运工，那时候还是人工搬运呢，别人一天搬几百公斤，他能搬几吨，吃饭都用饭盆来吃，吃完了睡一觉，又能上班。进冷库都不穿棉裤棉鞋，披个棉衣，有时候干得热了，连棉衣都不批。现在呢，腰疼腿疼脖子疼，把药当饭吃，我照顾他让他看大门都干不了。”
“真可怜。”牧飞星说。
“所以要保重身体”
说着到了一个小隔间，区励推出一箱猪肉过来，打开给牧飞星看，“这是一箱四号肉，你看看有没有问题。”
牧飞星看来看去，好像都没看出什么问题来。肉质很结实，冻得很均匀，温度足足有零下二十度，更多的他就看不出来了，还没练成透视。不过超级听力还是有用的，他敲了敲肉，听不出什么来。
“看不出来。”牧飞星摇摇头。
“那这个呢？”区励又推出一箱四号肉。
牧飞星仔细看了看，肉质很结实，冻得很均匀，温度也足够，不过重量好像有些不对，敲一敲声音也不对，“这个里面有一大块冰！”说着牧飞星把猪肉掰开，果然里面包着一大块冰。猪肉不是海产品，外面没有冰壳，顶多有些霜，里面有这么大一块冰肯定有问题。
“眼光还不错。”区励有些惊奇，他伸手搓了搓冻猪肉，冻得很结实啊，怎么一下子就被掰开了，不过他也没往心里去，走到一边，推出四箱猪肉，“这四个呢？”
牧飞星信心大增，没一会儿就找出了问题，“这一箱温度不够，只有零下十三度。这一箱反复解冻过，肉质已经坏了。这一箱规格不对，肉块太大了。还有这一箱……这一箱看不出来。”
“这一箱是母猪肉。”区励说。
“母猪肉？”牧飞星还没听明白，母猪肉怎么了，公猪母猪不是都一样吗，现代养殖技术四个月出栏，猪还没发情呢就拉去屠宰场了，公猪都不用阉，母猪更不用管。
“这是后备母猪，准备用来做繁育母猪的，不过因为发生各种问题所以淘汰了，没生过小猪，或者生过一胎。”区励说，“老母猪的肉大家都知道，又骚又臭，根本不能吃。这些后备母猪养的时间比较长，打的针多，不过和普通猪肉比起来，差别并不算太大，冷冻之后更加难分，你认不出来也情有可原。”
“就是还不那么老的老母猪。”牧飞星说。
“你看，告诉你有问题再让你分，你都不一定能分出来，要是我在一吨正常猪肉里面掺上一百几十公斤问题猪肉，你抽查也不一定能查出来。”区励说，“这里面门道多着呢，一不小心就会吃亏上当。”
“想来区厂长都是正正当当做生意的。”牧飞星说。
“我正正当当做生意，放这么多问题猪肉在这里干什么。”区励说。
“这个……用来做标本？”牧飞星问。
“兄弟，我跟你说实话，老老实实做生意赚不了钱的。”区励说，“只有这些才能赚钱。好猪肉一吨两万五，问题猪肉一吨一万八，差了七千块呢，只要没出问题，这就是七千块的利润。你要买了两万五的，跟人家就差了七千块成本，怎么竞争？”
所以永隆食品的猪肉生意是亏本的，牧飞星有些泄气，又问：“市场上总不会全是问题猪肉，我去占领正常猪肉的市场就行。”
“笑话，我敢说一句，在南城做冻肉的，没有一家是一点问题猪肉都没有。”区励说。
“这不可能吧，哪有这么多问题猪肉啊。”牧飞星说。
“当然不是全部都是问题猪肉，他们都是把好猪肉和问题猪肉掺在一起卖的，客户要求高，问题猪肉就少点，客户价格低，问题猪肉就多一点。完全一点都没有的，我是没见过。”区励说。
“原来是这样。”牧飞星恍然大悟。
“大兄弟，我跟你说这个就是提醒你，你要做冷冻猪肉，就和大家一样做，要是和大家做法不同，那就没必要了，你的成本比不上人家。要是你想掀桌子，那就是砸了无数人的饭碗。”区励说。
“这不是害人害己吗。”牧飞星说。
“说是问题猪肉，其实是吃不坏人的。”区励说，“只是口味上稍微有一点点区别而已，你有没有试过在外面饭馆吃饭，有时候忽然间就觉得味道重了很多？很有可能就是吃到问题猪肉了，但你不会在意，因为第二天就恢复正常了，厨师手艺波
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