“好，就依姑娘所言，这下姑娘可以说了吧。”
“掌柜的，就象我刚才所说，这烤鸭的味道确实还不错，只是嚼起来有些柴，口感不是特别好。
以前我曾遇到过一个奇人，他生平最大的爱好就是吃，差不多已经吃遍了列国。他曾对我说过一个法子，他说若是按着这个法子，做出来的烤鸭绝对是肥而不腻，让人爱不释口。
做出一道好的烤鸭，首先就是要挑选好的仔鸭，要挑那种伺养了40天左右的仔鸭，选好以后，把它们关在一个房间里，房间要通风良好，但要保证有一定的暗度，就是尽量不要太亮堂。
然后把给鸭子的吃食搓成长条状，一手撑开鸭嘴，另一只手快速的把吃食塞到鸭嘴里去，然后用手捋鸭脖，将吃食捋到食道里去。
如此反复，直至鸭素囊中塞满了吃食，这叫填鸭。
填鸭要每天定时定量，而且还要保证有充足的水给它们喝，为保证消化，还要每天驱赶它们让它们活动活动。
这样养上半个月左右，就可以按你们的方法进行烤制了。”
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