开业当天，大家都很兴奋的早起了，一起去厨房备料，像很多需要长时间炖制的食物，比如狮子头，这会儿就要开始做起来。
为防止卖不掉砸手上，也不做太多，就两份，卖完就在菜谱上擦掉。
当然，不用担心菜谱上的菜被全部擦完，像是一些炒菜，小炒系列的是一直都有的。
到了中午，在激动的心情下，莫竹、齐鸣、冯特力仨人站在店铺中央，叶笙笙和梁晶莹俩姑娘没人拿着红布的一角。
“开业喽！”莫竹喊道，俩姑娘顺势轻轻拉下了红布，牌匾呈现：华餐厅！
牌匾中占据最大面积的还是汉语，下面的小字才是暹罗语和英语。
接着叶笙笙提议一起在牌匾下合个照，喊一声开业大吉，刚合完影，莫竹就急匆匆的转头往厨房奔去，得去看炖的肉，离开一会儿都害怕糊了。
开匾是十点半开始的，这会儿吃中午饭的人不多，料都备好的莫竹和冯特力在厨房也是无所事事，各找了个凳子坐了下来。
“怎么没人呢？昨儿不是好几个问的嘛...”
“别急，这才几点啊，咱是个新店，又不是那种开门就有人在排队的知名饭店，好好歇着吧，之后客人多了，你可是连坐下的时间都没有了！”莫竹安慰道。
安慰归安慰，但眼巴巴的在厨房坐了四十来分钟，还是让俩人都有些无聊，无聊就会导致一些焦虑。
叶笙笙的声音传来：“莫哥，冯哥！”
俩人眼前一亮，急忙问道：“来客人了？”
“不是，我刚才调了个蜂蜜柚子水，你们帮我试试味道。”
“好嘞！”不是顾客来了，还是有些失望，毕竟准备了这么久，就等着大展身手，结果一个上门的都没有。
但莫竹心态还是要好一些，家里是开夜市的，他也知道生意没那么好做，凭什么人家就得来你这家吃啊？所以把蜂蜜柚子水递给冯特力一杯说道：“喝点吧，待会说不定喝水的时间都没有！”
“嗯！”
叶笙笙捣鼓的蜂蜜柚子水味道还不错，酸酸甜甜的，如果是吃了油腻的菜，用来解腻是很不错的选择，俩人都给出了好评，让叶笙笙很是开心。
她是这段时间饭店里唯一一个有活儿干的人了，另外没有盘子要洗的梁晶莹和齐鸣，也都坐在大堂无所事事呢。
这哪行啊？没有顾客，你也不能干等着，得吆喝啊，这年头，酒香也怕巷子深啊，就算不吆喝，跟路人去打打广告也行嘛。
莫竹让冯特力看火，摘下围裙，带着齐鸣和梁晶莹去跟路人推荐店铺去了。
“华夏菜了解一下？”
“这是我们新开的饭店，有空您可以来品尝一下！”
“吃过饭了嘛？没关系，有空再来就行...”
拉客不是说一拉一个准的，那生意太好做了，大多数人对于推销，还是厌而远之的，更何况，莫竹他们仨还各自都带着镜头，不想被拍到的路人都会躲着，能停下来听你说，就已经是很好的人了。
好在《挑战无限》在暹罗播出还是有效果的，莫竹就遇到了一位看过他节目的小哥，小哥开始都没认出来莫竹，因为他现在一身厨师装，不是那种粉丝的话，没法一眼认出来。
对方是看到镜头，问是在拍什么节目，莫竹回答中国节目，他才觉得莫竹眼熟，看了一会儿才表示看过《挑战无限》，接着也接受了莫竹的邀约，成为了华餐厅的第一位客人。
“青椒腐竹炒肉和地三鲜，加一碗米饭！”莫竹点完单，把顾客留给叶笙笙招呼，自己径直走回厨房，用声音唤醒了百无聊赖的冯特力。
冯特力一下从椅子上站了起来，激动的喊道：“开搞！”
万事开头难，有一就有二，在莫竹成功招揽到顾客后，梁晶莹也带来了一对来这里旅游的华夏情侣，齐鸣则是带来了一个暹罗家庭，家庭中的父母曾经看过齐鸣的戏。
真的开始忙碌了起来，一下子近十道菜等着俩人来制作，好在之前准备充分，很多菜料都已经备齐了，只需要锅热倒油把料全部都倒进去，炒制、调味即可出锅装盘。
“老冯，这个我来，你把锅里炖好的，直接往外端，别让人等太久！”
饿极了，饭是会变得好吃，但如果你饿急了来到一家饭店，饭店上菜速度特别慢，这时候心情急躁、烦闷，反而会影响到口感。
所以每桌菜点出来，莫竹都会先选择一道最容易出餐的，例如已经做好的菜或者凉菜，先给顾客上一盘，有得吃，免得让人家等着急了。
同时，下饭菜如果上了之后，第一时间就要上米饭了，甚至是同时上。
既然是下饭菜，那肯定口味偏重，单吃的话，一口两口还好，多了就容易腻了。
当然莫竹也不是什么都能算好的，比如发现肉解冻的不够，这时候根本不能拿来制作，冻肉里的冰变成水会炸锅，同时还很容易造成，外面焦了，里面不熟的情况。
所以只能紧急使用微波炉来解冻，但是解冻是需要时间的，一些需要用到微波炉来二次加热的菜暂时无法加热，也上不了菜，导致有了一定的延迟。
好在顾客们从店员那都了解到了，是一群华夏艺人来开的店，对他们的宽容度还是比较高的，上菜慢也颇为理解。
另外就是，跟冯特力一人控制一个灶台的时候，因为地方小，很容易互相碰到。
莫竹胳膊肘碰到冯特力还好，对方肉多，力量
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