中国人喜欢吃饭请客来交流感情或谈生意，的确，酒桌上可以见得一个人的性情，豪爽不豪爽，奸诈还是厚道，喝酒的时候很明了。一吃饭，一喝酒，有些事就自然好说了。
有句话说：“人在世上走，哪能不喝酒。”谈起喝酒，所有喝酒的人都有过切身体会，现代人在交际过程中，已经越来越多地发现了酒的作用，就连很多公司招聘公关人员时，第一关就是考酒量。不可否认，酒作为一种交际媒介，在洽谈业务、迎宾送客、聚朋会友、彼此沟通、传递友情等方面发挥了独到的作用。我们很有必要掌握一些酒桌上的说话技巧，这有助于交际的成功，并且能保护自己的身体健康。在酒桌场上，下面这些技巧会使你的成事概率更大：
1．同乐为妙，切忌私语
大多数酒宴宾客都较多，所以应尽量多谈论一些大部分人能够参与的话题，得到多数人的认同。因为个人的爱好、知识面不同，所以话题尽量不要太偏，避免唯我独尊，天南海北，神侃无边，出现跑题现象而忽略了众人。尽量不要与人贴耳小声私语，给别人一种神秘感，这往往会产生“就你俩好”的嫉妒心理，影响喝酒的效果。
2．瞄准宾主，把握大局
大多数酒宴都有一个主题，也就是喝酒的目的。赴宴时首先应环视一下各位的神态表情，分清主次，不要单纯地为了喝酒而喝酒，而失去交友的好机会，更不要让某些哗众取宠的酒徒搅乱东道主的意思。
3．语言得当，诙谐幽默
酒桌上可以显示出一个人的才华、学识、修养和交际风度，有时一句诙谐人留下很深的印象，使人无形中对你产生好感。所以，应该知道什么时候该说什么话，语言得当，诙谐幽默很必要。
4．劝酒适度，切莫强求
在酒桌上往往会碰到劝酒的现象，有的人总喜欢把酒桌当战场，想方设法劝别人多喝几杯，认为不喝到量就是不实在。“以酒论英雄”，对酒量大的人还可以，酒量小的就犯难了，有时过分地劝酒，会将原有的朋友感情完全破坏。
5．敬酒有序，主次分明
敬酒也是一门学问。一般情况下敬酒应以年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分清主次。与不熟悉的人在一起喝酒，也要先打听一下对方身份或是留意别人如何称呼，这一点心中要有数，避免出现尴尬或伤感情的局面。敬酒时一定要把握好敬酒的顺序。有求于某位客人在席上时，对他自然要更加恭敬，但是要注意，假如在场有更高身份或年长的人，则不应只对能帮你忙的人毕恭毕敬，也要先给尊者、长者敬酒，不然会使大家都很难为情。
6．察言观色，了解人心
要想在酒桌上得到大家的赞赏，就必须学会察言观色，因为与人交际，就要了解人心，左右逢源，才能演好酒桌上的角色。
7．锋芒渐射，稳坐泰山
酒席宴上要看清场合，正确估计自己的实力，不要太冲动，尽量保留一些酒力和说话的分寸，既不让别人小看自己又不过分地表露自身，选择适当的机会，逐渐放射自己的锋芒，才能稳坐泰山，使大家不敢低估你的实力。
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