但望江楼关门一日,损失的银两数以千、百两计,这个门实在关不起。
再说这年头,每一个跑堂伙计、管事和后厨师傅,训练出来都不是一朝一夕的事,就算把这些人全都换下来,重新找到顶替的对象,短时间内也并不一定能胜任这份工作。
现在江婉给大家分发纸笔,阐述自己的岗位任务,其实就是第一道筛选。
她让大家写下来的是自己往日的做惯的活计。
等资料汇总,她便从中不难看出是否有人浑水摸鱼;是否有岗位需要精简人员。
也算是从大局上进行一次人员统筹。
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