舌尖上的斗罗大陆

首页 >> 穿越小说 >> 舌尖上的斗罗大陆(章节目录)
亲爱的书友,您现在访问的是转码页面,会导致更新不及时及无法正常下载,请访问真实地址:http://m.iuu123.com/170159/

第两百零九章 清宫万福肉的做法(书友群满200人加更)(1/2)

上一章 目录 下一页:(1/2)

关灯 护眼 舒适     字体:

在惯例的清洗和整理厨具桌台之后,祁寒深吸一口气,打开一旁食材柜的门,双手小心的托出一扇五花肉来,慢慢放在了砧板上。

“喵呜~”

听到动静,午间在隔断上小憩的咕噜坐起身来,只看了一眼,就顺势跳下隔断,跃上桌台,乖乖的蹲在祁寒的对面,一双暗紫色的双眼紧紧盯着放在砧板上的那一扇五花肉。

这块肉,本喵可以吃两天!

一扇五花肉,大小几乎和砧板差不多大了。

看着咕噜眼馋的模样,祁寒笑了笑,“这一次倒是可以给你尝尝了,等我做好这道菜,剩下的给你做猫粮。”

虽然做好的清宫万福肉咕噜同样不能吃,但这道菜用不到整扇五花肉,需要用到的只是其中的下五花,上五花可以留着给咕噜做一份升级版的猫粮。

这可是千年珍猪,上五花同样含有大量的营养和精华,对咕噜来说也是大补。

而且一扇五花肉之中,上五花要比下五花多的多。

大概四比一的比例。

听到这话,咕噜顿时老实起来,乖乖的跳回隔断的位置,不打扰祁寒烹饪。

“喵呜!”

铲屎官先做,本喵等着吃!

看了五花肉一眼,祁寒先是一刀下去,干净利索的将上五花和下五花分开,然后将上五花放在一旁,只留下一条差不多十公分左右宽度的下五花肉。

如果不把各种配料算在内的话,这条十公分宽度的下五花,便是这道清宫万福肉需要的全部食材。

起一口大锅,将整条下五花平整的放入锅中,然后依次加入葱姜、料酒、八角、香叶等香料之后,加入冷水没过下五花之后开小火将水烧开后再煮十分钟。

很快,各种香料的香味夹杂着淡淡的肉香,在水蒸气的裹挟下从锅中溢出,涌入祁寒的口鼻,让他的脸上露出一丝惬意的笑容。

虽然此刻这道菜不过是刚刚开始,但这味道已经有些诱人的感觉了。

拿起漏勺将锅中的整条下五花捞出,此刻的五花肉表面已经开始泛白,开始有肉香味透出,用冷水清洗干净之后,祁寒刀光闪烁间,飞快的将这一条五花肉切成四块正方形的肉块。

剩下的一些边角料因为浸透了香料和葱姜的味道,不能给咕噜食用,只好交给如意回收利用了。

猫科动物不能吃,但是系统小世界之中许多杂食动物还是可以吃的。

四块正方形的肉块,可以做出四份清宫万福肉了。

刚好祁寒一份,剩下三份给店里的三位员工尝尝。

接下来烧一锅热油,油的厚度比下五花的表皮稍微厚一些即可,等油温升高之后将四块五花肉依次小心的放入锅中,让带皮的一面朝下,直至肉皮炸成金黄起小泡泡的程度,将四块五花肉夹出来,放在一个平整的盘子中。

同样,放入盘中的五花肉也是带皮的一面朝下。

在五花肉上再倒盖一个平整的盘子,保证五花肉的上下两面同时与盘中水平的部分相接触之后,在上面的盘子之上,放一个装满水的脸盆。

然后,将两个盘子连带着装满水的脸盆一起,放入冷冻柜中冷冻大约十二小时再拿出。

当然,这一步有了如意提供的黑科技冷冻柜,被压缩到了两分钟。

两分钟后,祁寒端出重压冷冻的肉块,此刻的肉块已经变得坚硬起来,在重物的压力下变得紧缩。

他将取出的肉块带皮的一面朝外,沿着边缘四面小心的下刀。

每一刀只切在边缘处两毫米左右的位置,在即将切断的时候停刀,另一只手抓紧肉块旋转,沿着另一面继续下刀切出两毫米厚度的薄片,如此往复,直到将一块不过十公分长宽的正方形五花肉切成近五米长的长条。

如此切法,对下刀的稳定性是极大的考验,但已经掌握着精通级刀工的祁寒却运刀如飞,让人胆战心惊,生怕他一个用力过猛将五花肉切断。

将四块五花肉全部切成这样的长条之后,祁寒耐心的将它们分别卷成五角的形状,将四边形的五花肉切条后卷成五角,一朵花的形状就自然而然的出现了。

取来两根竹签将五花肉固定住形态,防止它再接下来的过程之中无法定型,祁寒紧接着开始了下一个步骤。

炖。

取来一口大锅,将四块五花肉放入锅中之后,加入适量的葱姜、桂皮、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、冰糖和腐乳作为调味之后,倒入没过五花肉的冷水,小火慢炖一个小时左右的时间。

在黑科技的帮助下,这个时间同样被大幅度缩短,大概过了两分钟之后,锅中的肉被炖到了该有的火候,软而不散。

取来四个小碗,将四份五花肉倒扣在碗中,加入红枣板栗和莲子盖在五花肉的表面,再淋上两勺方才炖肉剩下的汤汁之后,一同放入蒸笼之中,蒸上两个小时。

又过了两分钟,祁寒小心的端出四个小碗,其中三个径直放入保温餐盒之中,然后在最后一个小碗上倒盖一个小盏,然后快速翻转,将小碗之中朝下的肉皮再度朝上,盖在五花肉上的各种配料则散落在小盏内的四周。

稍微调整一下摆盘,这道清宫万福肉就算是做好了。

清宫万福肉被整齐的码放在精致的小盏中,朝上的肉皮有着几分珠圆玉润的光泽,酥软而喷香,绽开如花苞一般,哪怕经过了如此长时间的各种烹饪和处理,依旧保持着形体的稳定。

浅黄色的肥肉极薄,其中

喜欢舌尖上的斗罗大陆请大家收藏:(m.iuu123.com),爱优小说网更新速度最快。

状态提示:第两百零九章 清宫万福肉的做法(书友群满200人加更)
第1页完,继续看下一页
上一章 目录 下一页:(1/2)
返回顶部
站内强推 天启风云 重生之我真是富三代 鉴宝大师 传承基地 欢想世界 巨星从创造营开始 永恒圣王 重生初中校园:超级女学生 仙路争锋 乡村小傻子
经典收藏 雪鹰领主 大主宰 天火大道 巫神纪 全能游戏设计师 天域苍穹 星星之火,可以撩你 斗罗之我是素云涛 斗罗之无敌宗主 明末传奇之钢铁脊梁
最近更新 梦界创生 快穿之永世相随 君少心头宝,夫人哪里跑 蓝色风雨恋 北里志 剑绝九天 桃花源 都市狂少 长纤劫 女配一路碾压
舌尖上的斗罗大陆 书荒我自己写 - 舌尖上的斗罗大陆 全文阅读 - 舌尖上的斗罗大陆 txt下载 - 舌尖上的斗罗大陆 最新章节" - 好看的穿越小说小说