日就日吧,咋的都要吃,反正星际人连火锅都没有吃过,更不会在意锅具的形状是否标准了。
西维尔趁着他在往锅里倒高汤,招呼着不知所措的客人们坐下,还在每个人的面前摆上了蘸料油碟和芝麻酱碟。
油碟里加了有蒜末、香菜、盐、醋等,还有香滑可口的芝麻油;芝麻酱碟是西维尔的偏爱,他尝了一口之后觉得是在美味:调制到稠度合适的芝麻酱,配上花生碎和辣椒面,虽然不知道是用来做什么的,但感觉就是很下饭。
洛白往锅的左右两侧都倒入了奶白色的高汤,一侧飘起了大葱、蘑菇片和姜片,另一侧则浮起了红彤彤的红油,一股浓郁的麻辣鲜香味顿时窜起,极其霸道地唤醒了在场众人的胃口。
随着加热板的火力全开,汤底开始咕嘟咕嘟冒起了小泡泡,白汤部分开始翻涌,让蘑菇片在表面滚动漂浮,而红汤的那一侧还没有动静。
“一边是辣的,一边是不辣的?”余铎肯定地问道。吃过了铁板鱿鱼的他,现在看着这个红亮的颜色,几乎条件反射般咽了一下口水。
“是的。一边是清淡的菌菇汤,另一边是麻辣口味的,方便让口味不同的人也能一起吃饭。喜欢什么食材,放进锅里煮熟再捞出来就好了。”洛白耐心地解释道。
包括西维尔在内,他也是第一次吃这种热气腾腾的火锅,将洛白的话听得格外仔细。
之前和大哥一家一起吃的韩式火锅并不需要自己动手来煮,比起鸳鸯火锅简单不少。
“先煮不容易熟的大块荤菜,然后再放易熟的菜,吃的时候可以撇去表面的浮沫,口感更好。”
“烫火锅时要注意有些食材很快就熟,老了口感就不好吃了,比如毛肚,时间一到就得立刻捞出来,这样才会保留脆爽的口感。”
多说无益,吃火锅还是得在实践中掌握熟练技术。
洛白将牛肉丸和鱼虾丸放进锅底,长筷子轻巧地将一大盘食材拨进了咕嘟沸腾的火锅里,没有让汤汁溅出来烫到人。然后开始下了些肉片,让雪花般的肉卷在红汤中舒展、变色,倒是真的有了几分“拨霞供”的意味,古人给火锅起名,实在风雅又贴切。
鼻尖涌动着火锅刺激的香气,让人不由自主地分泌唾液,想要尽快尝尝这新奇吃饭究竟是如何的热烫美味。
所有人都看着洛白,似乎在等待着他一声令下,然后才开吃。
洛白也没有让他们等太久,因为羊肉卷切得极薄,没过几秒便变了颜色,他长筷一伸,夹起了羊肉卷放进油碟里蘸了蘸,味道确实还是熟悉的又香又辣,他吃得眉目舒展。
“别光看我啊,可以开吃了。”洛白一抬头,看见四双眼睛都看着自己,忍不住啼笑皆非地说。
大家第一次像下厨一样自己烫食材自己吃,一时间新鲜又忐忑,不光是看着满桌子食材犯难,更是不知道该往哪个锅下。
最后医生们还是对蘑菇味的反感战胜了对辣的畏惧,选择像洛白一样,夹起羊肉片放进了红汤,涮熟捞出后放入口中。
……好辣。
克莱满脑子都被这两个字刷屏了。他还没有蘸油碟,直接尝了尝羊肉片。羊肉又嫩又鲜,在汤底中滚了一遍,捞出来就染上了麻辣的口感。浅尝之下,又辣又烫的口味让舌尖的疼痛一直冲到喉咙。
但是看余铎吃得面不改色,克莱自然也不能让自己露怯,强行压下了喉咙口的热浪,喝了一大口冰水镇痛。
殊不知余铎是把肉片往芝麻酱碟里滚了一圈的,羊肉卷挂上了厚厚一层芝麻酱,原先滚烫和麻辣瞬间被芝麻酱淹没,火锅底料的辣意被芝麻酱的醇厚味道中和了,吃起来香浓可口。
尤妮尔也在心里默默惊叹着,这样简单的吃法,只是往锅里烫了一下,怎么会这样好吃?
她美目微睁,难以置信地看着咕嘟作响的汤底,只觉得里面包含了神奇的魔力,忍不住又往里面下了许多肉片。
尝过了火锅的滋味之后,原先等待菜熟透的时间好像一下被拉长了,等待显得那样难熬,西维尔直接将没吃过的肉通通往锅里丢了一部分,缩短等待的时间。红汤和白汤里一下子都变得满满当当,格外好看。
“可是……这样混杂在一起煮,味道不会变吗?”余铎迟疑地问。
“不会的,”洛白微微一笑,“放心吧,一起煮反而会让味道更好,蔬菜和你们吃不惯的蘑菇也会染上肉味,变得更好吃。”
几人将信将疑地捞出了蔬菜和蘑菇,放进了油碟和芝麻酱碟。小青菜往油碟里一放,沾满了蒜泥和香油,夹杂着表面的香菜葱末入口,香油浓郁,蔬菜脆爽,加上菌菇的鲜香,那叫一个滋润美味。
众所周知,火锅这种食物,往往要人多时抢着吃才香。刚风卷残云般吃完了一层羊肉卷,大家就纷纷抛下了身为教官、医生、少将……的风度,开始为了刚煮熟的肥牛片开抢。
“谁下的谁吃。”这是冷漠护食,不忘给洛白夹上两片的西维尔。
“我才吃了一口,菜就没了?”余铎不甘心地大喊,锋利的鲨齿上因为糊了芝麻酱的存在,威慑力顿时几近于无。
尤妮尔轻笑一声:“你看看克莱。”
……好嘛,他又开始发挥了种族优势,多
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