“金厨帽”烹饪大赛专业厨师赛事算是尘埃落定,取得了轰动效应。( 无弹窗广告)
接下来就是与历届比赛不同的“经典私家菜”环节了。
“经典私家菜”是“金厨帽”烹饪大赛新增加的一个趣味环节,通过对私家菜的竞赛,发掘民间的美食珍馐,揭开精美绝伦的私家菜品的神秘面纱。
私家菜起源于古时深宅大院中的美味佳肴,从前官府的厨子,制作菜式均围绕“细致”两个字,环节相当之繁缛。离开府邸后,他们流落于民间,民间的大户人家吃饭同样讲究个气派。拥有家厨,尤其是拥有官府里出来的家厨,是他们财富与身份的。这些家厨在官府菜的制作基础上,为迎合主人的口味,进一步将烹饪技术融会发挥。久而久之,自成一种类别,即为“私家菜”。
“私家菜”或有私家做法,或有私家配料,或有私家工序,或有私家典故传承,每一道家常私房菜都是参赛选手多年厨房经验的总结。因此参赛的选手大多气定神闲,豁达洒脱。
虽说这个“经典私家菜”比赛环节的策划是苏西提出来的,但她却并没有想到,母亲陈茵茵竟然也赫然入列在比赛的选手中。
苏西看着母亲,惊讶地说:“妈妈,你怎么也来参加比赛了?”
陈茵茵但笑不语。
她对苏西低声说:“苏西,你来帮妈妈打下手。”
苏西一愣,说:“我?”
陈茵茵点点头,道:“对,我们母女俩一起来合作。”
苏西看着妈妈,被她眼里洋溢的光彩所撼动,她点点头,说:“好的,妈妈。”
陈茵茵要做的菜品苏西都很熟悉,是苏家酒楼地色菜。凭着苏西从小在母亲身边的磨练,她给母亲打起下手来也是驾轻就熟。她们低着头忙碌着,偶尔交换一下会意的眼神,或者是一个鼓励的微笑,一道道色香味俱全的菜品从她们手下诞生。
而她们美丽的容颜与优美的动作随着电视镜头,向全世界直播。
“经典私家菜”的比赛激烈程度不下于专业厨师赛事,对手们的选料烹制甚为精细,所动用的原料精挑细选,既有长江鱼和猪尾鱼等罕见之物;又有如酸辣鱼翅,龟汁驴肉等堪匠心之作,将平常与不平常物发挥得淋漓尽致,观众和评委们每每尝过后莫不慨叹食艺之神妙。
“私家菜”的最大魅力也许就在于看似家家能做的吃食,却让人过口不忘。
对手“小王家”的主打菜品是“极品果木烤鸭”,选用上等北京填鸭,蜂蜜处理,鸭酱要用六必居的原酱外加二十多种天然原料熬制而成;果木选用山阴之杏木为主料,烤制时间打破以往45分钟出炉的传统方法,加长烤制时间后的鸭子油而不腻、入口即化。
对手“玫香园”的主打应属江浙菜,口味咸鲜、新奇独特——鲥鱼不去鱼鳞,还要配金华火腿和香菇进行清蒸,鲜美到极至,其中一道“百花深处”是海鲜酿豆腐的杂烩,味道奇特,香气扑鼻。
还有选手做了“棒打猴头”,主料是猴头菇,蟹棒做成,鲜嫩可口;更有一道“秋刀鱼之味”,其中鱼炸得焦香无比,浸上用柠檬、辣椒、大蒜调和道汁,极为有特色。
比赛正在激烈地进行着。
而在场外,有许多人在默默关注着此次大赛。
日本。一家小拉面馆内。
一个中年男人,正注视着电视里的烹饪大赛,当陈茵茵和苏西的画面出现时,他全身一颤,情不自禁地站了起来,从不敢置信、愧疚感伤到殷切期待,在他半张俊秀的脸上不停变幻着。
他喃喃着:“茵茵,西西……”心中的酸楚和苦涩不能止住,他望着电视镜头里那两张美丽的脸,眼睛里渐渐湿润了。
巴黎。
刘正树正全神贯注地看着电视里的直播。今天刘烨出去办理事情,而马天晴则去看望在巴黎的一个朋友。只有他陪着马天浩。
他贪婪地盯着电视里的陈茵茵,看着她那双灵巧纤长的手在制作着赏心悦目的佳肴,他不禁要感慨造物者的神奇了。
那是他一辈子都梦寐以求的女人,而他却怎么也得不到她。他叹了一口气,将目光转到身边的马天浩身上。
马天浩也正注视着电视,虽然他的伤口已经愈合,但记忆还停留在小时侯,于是刘正树狠心抛弃他们母子的画面成了天浩的梦魇。每当刘正树一靠近他,他就会非常抗拒,脸上是憎恶惧怕的表情。
刘正树看着马天浩,用手捂着自己的胸口,他感觉到自己心头很闷。
马天浩这几天一直观看着电视里的厨艺比赛,原先迷惑茫然的眼神竟然有一丝光亮,那些厨艺竞技的场面让他感觉很熟悉。
他看着山奇最后夺冠,一种亲切的感觉滑过他的心间。
当镜头切换到苏西时,他睁大眼睛紧盯着苏西,她给他刻过萝卜花,他记得她。
苏西半低着头对着镜头时,他看见了她那张忧愁而美丽的脸,初次见面的时候她就是这样低着头,靠在他的怀里的。马天浩看着屏幕,只觉头痛欲裂,翻滚的记忆就要冲破桎梏,可是剧烈的头疼让他只能喘着气,无力地靠在轮椅上。
苏西边摆盘边对母亲说:“妈妈,大家做的菜都很棒,咱们还有希望吗?”
陈茵茵忙着给菜品浇汁,说:“不管有没有希望,我们都要坚持下去,哪怕我们不能获胜,也不能给苏家和你父亲丢脸。”
苏西看着母亲,说:“知
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