刮鳞、剖鱼、去内脏，最后清理鱼鳃，陆远利索地把三条大鱼收拾好。切下连着鱼头的前半段做剁椒鱼头，剩下的身体部分则片成鱼片，刚好用来做水煮鱼。
考虑到老外不擅长吐鱼刺，陆远直接把三条鱼尾巴扔了。以免邻居们在享受美食的时候被鱼刺卡住，那就好事变坏事了。
陆远熟练地在灶台前忙碌，没多久两道用湖鱼做成的名菜就完成了。他分别尝了一口，满意地轻轻点头。虽然少了几种调料，但味道还算可以，绝对能唬住那帮饥肠辘辘的老外。
在陆远的招呼下，大家一起把两口装得满满当当的大锅搬到了餐厅里。看着上面浮着厚厚一层红油和辣椒的两道菜，詹姆斯-梅等人全都沉默了，没一个人敢先尝试。
“别客气啊，看看我的手艺怎么样。”陆远忙着给众人分餐具，同时笑眯眯地催促道：“杰里米，你还愣着干嘛，快尝尝吧，一定会给你个惊喜的！”
杰里米毕竟年轻，经不起陆远的劝说，在众人的注视下，他小心翼翼地尝了一块鱼肉，脸色立刻涨得通红，眼珠子都快瞪出来了。
其他人都吓了一跳，詹姆斯-梅连忙问他：“你没事吧？”
杰里米顾不上回答，先往嘴里灌了好几口冰冻啤酒，这才长长地出了一口气道：“好吃！”
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