弟弟爱臭美对发型感兴趣，姐姐职业病又犯了，对锅感兴趣，“满洲人入关前行军打仗，随身带着的就是这种高腰铁锅，什么东西都一锅炖，所以满族炖菜也最具特色。”
陈星耀笑了笑，环顾所在的屋子，“‘口袋房，万字炕，烟囱出在地面上，窗户纸糊在外’，你看皇太极的住处也不过如此。”
“那时候的猪肉炖粉条子也最香。”御厨世家，甄珍深知满清后期、铺张浪费，以及内务府的贪腐。
陈星耀转过脸问她，“你姓甄，是满族人？”
甄珍点头，原主的爸爸是满族人，母亲是闯关东过来的，而她自己也有一半满族血统，父亲是汉人，早逝的母亲则是正统的旗人。
“我父亲是关外的，母亲则是满族人，”陈星耀说完笑了一下，“满族崛起之前是典型的渔猎民族，其实你开个叫大渔的馆子，是回归了民族本色，我爱吃鱼可能也有民族基因。”
甄珍也笑，确实殊途同归。
八王亭前的广场很大，下雪故宫里人少，小孩和小猫在雪地里快乐地跑圈圈，两人站在亭前边聊天边看两个小家伙玩，陈星耀今天话很多，就着刚才的话题，接着讲道：“因为源自水草丰茂之地，满语里关于水的词汇有很多，‘大水响流貌’，‘鱼游造成的水纹’，像诗一样美的词汇，可惜就要渐渐消失掉了。”
这人也不是一味的冷冽，也有知识分子的哀愁，甄珍笑容戏谑，“以前有儒将之说，其实你可以算是一个儒警，今天我好像又了解了你一点。”
男人星眸含笑，“我们警察分析别人可以，最怕被人了解。”
“那你要小心喽。”
某个玩得开心的俄罗斯族、满族混血小孩，跑圈圈时想起来时路过的大西门，“大西门大西塔思密达，”脆生生的冒牌朝鲜话在八王亭响了一遍又一遍。
冬天天短夜长，下午四点，太阳已经要跟大家说再见了，三人一猫从故宫出来，陈星耀对甄珍说，“放假要放彻底，你就别做饭了，我带你去吃点好吃的。”
“我请客，你选地吧。”今天挣了好多，甄珍决定放把血。“我对这边不熟，挨着故宫，附近有没有满族八大碗？”
“想吃正宗的八大碗你得去福陵吃去，市里吃不到，我带你吃比八大碗还要好吃的东西。”
“哦，那听你的。”
陈警官找的地并不远，出了故宫右转就是，下了车还没到地方，陈星耀抱着宝库，甄珍抱着咕嘟，连穿好几个胡同，甄珍心中的期待也越来越高，酒香不怕巷子深，巷子这么深，馆子估计是当年大帅府里出来的厨子开的吧？
嘿嘿，可以好好考察下四绝菜的水准。
走过一个公共厕所，陈星耀停下脚步，甄珍抬眼一看，歪歪扭扭一块牌子，跟狗刨一样的“麻辣烫”仨字挂在门楣上。
甄珍：“……”陈警官你真不用为我省钱。
陈星耀见甄珍表情，轻咳一身，“真不是给你省钱，是真好吃。”
别人经常对她以貌取人，甄珍想她不能反用在别人身上，陈星耀那么会吃，这家店应该有可取之处吧。
进了门一看，里面虽然桌椅破旧，但擦拭得干干净净，今天周末，在附近逛街的年轻人多，屋里的客人不算少，有个五十来岁的大伯迎出来，“星耀好久没见你过来了，快来坐这桌。”显然两人相当熟识。
不一会从后厨出来个大娘，笑着逗宝库，“这是谁家漂亮孩子，太招人稀罕了。今天鸡蛋新鲜，大妈给你弄个老式拌饭吃。”
陈星耀开口点餐，“来两碗麻辣烫，再来三碗拌饭。”
东西很快上桌，甄珍是内行，市场上的麻辣烫良莠不齐，因为价格低，竞争激烈，好多都偷工减料，买来的勾兑汤底，汤里要么味素不要钱地放，要么大烟葫芦可劲搁，没几家真心做生意的，吃得让人特别不放心。
这家的麻辣烫绝对是可以放心吃的麻辣烫，汤是熬足二十四小时的牛骨汤，骨髓早已融化在汤里，只有一锅香滑的浓汤才能给短时烫熟的材料赠味。
食材是全素的，茼蒿、小油菜稍一断生即被捞出，口感脆嫩，粉丝晶亮爽滑，平菇也鲜嫩可口，最好吃的是豆腐泡，吸足汤汁，胜过肉味。跟省城所有麻辣烫一样，辣不突出，以鲜取胜，宝库吃得很满意。
麻辣烫不需要高超的厨艺，要的是对顾客的态度。这家老板是个有良心的商贩。
甄珍最喜欢的是拌饭，跟麻辣烫一样，老式拌饭也有着属于省城的鲜明地方特色。
正宗的老式拌饭，食材最为简单，三蛋一米一酱汁。蛋是新鲜鸡蛋煎至半熟，米是颗粒饱满冒米油的新鲜蒸熟的大米饭，酱汁以酱油为底味，再辅以各式调料，咸鲜带辣。
吃时将蛋、米、汁混合，颗颗米粒裹满粘稠的蛋液，有最为本源的米香和蛋香，再被酱汁的味道激发，这个拌饭不需要下饭菜，一碗饭满足一餐饭的能量、营养、口味的所有要求。
陈警官吃得飞快，宝库小嘴糊满蛋液，连咕嘟也爱吃有鸡蛋味道的饭。
陈星耀吃完帮老板去搬液化气罐，老板娘看甄珍带着小猫出来玩很稀奇，还夸咕嘟长得好，是个随和的大娘，也爱说话，对甄珍道：“小陈别看冷冰冰，连个笑模样都没有，其实心最善，他跟我家大勇是高中同学。我家大勇运气不好，下学开了个小饭馆，碰到
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