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第二百七十三章 起人参(1/2)

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过了中秋节,地里的庄稼也就收的差不多了,云松让留出来家里这些人的口粮,然后又留在粮仓里一万斤粮食,剩下的才送到了酒坊那边。如今的酒坊那边建了好几个大仓库,就是为了放粮食的。

粮食收完了,就该起人参和天麻等药材了。今年的人参还是不多,只有十丈。云松带着骏炜、方氏、玉娴,一起去了参地,柳月涵也非要跟着,玉娴就找了一套旧衣服给她,让她换上。

到了参地,几个人拿着镰刀把人参的叶子都割掉,堆在一旁。这人参叶子也是好东西,用人参叶煮的水来洗头,头发又柔又顺。玉娴想要把参叶子全都拴起来阴干,留着以后用。云松拿了一把三齿子,按着割完参叶的茬口开始往外刨人参。起人参可是一个技术活,弄不好那三齿子的齿儿就会扎到人参上面,那可就白瞎了。

云松两只手握住了三齿子的把,使劲的往地里刨了一下,然后把那块土一起端上来,扣到一边。玉娴和母亲就上前把土块弄碎,里面的人参就露出来了。方氏看见这人参长得比去年的还要大些,非常高兴。“玉娴,你看,今年的人参好像比去年的要大不少呢。”

玉娴看了看,果然长得挺好的,大的一棵快要有三两沉了。“娘,这都是鹿粪和黄豆的功劳。头两年我也没敢弄鹿粪,如今看来,还真就不错呢。”

佟家养了不少的鹿,在栽人参的时候,玉娴就让云松在地里用了鹿粪和豆饼渣发酵好的肥料。这人参是不能用猪粪、鸡粪之类的,如果用了,直接会把人参给烧死的。但是鹿粪是可以用的,前世的时候,就有一家专门生产人参肥的厂子,用的主料就是鹿粪。玉娴有一次突然想起来这件事,所以就让云松也弄了试试,没想到效果还正不错。

这捡人参的活并不好干,弯腰或是蹲着都不行,时间一长就会累的慌,所以最好就是跪在土上,所以方氏他们都穿了旧衣服,这样弄上泥土也就不心疼了。方氏一边往外捡人参,一边说道“光说这人参值钱,可是一年到头的给它跪着,它要是不值钱,还真就冤死了。好在已经把上面的棚子撤了,要不然你爹还不好干活呢。”

玉娴听了母亲的话,忍不住笑了。可不是?这种植人参啊,还真就是一年到头的给它下跪才成。上面有棚子,站着干不了活,蹲着什么的也不行,就是跪着好用。薅草、松土、掐参hua,掐参籽,每一样都需要跪着才能干得了,就连现在起人参,也是这样。所以这参农真的很苦很累。

柳月涵从来没有见过这样干活的,以前只听说农民辛苦,如今可是亲眼见了。“这阵子在伯母家里,月涵终于见识了农人的辛劳,真的是太不容易了。以往我们还挑这捡那的,以后可不敢了。”

玉娴听了大笑“月涵姐姐,这才哪到哪啊,前几年我们家每到春耕秋收的时候,那简直累的回家都不想吃饭,恨不得倒头就睡才好。如今家里有了不少的下人长工什么的,已经强很多了。这也就是人参种的少,咱们还不算太累。”玉娴手里也没闲着,一个劲的从土里往外扒人参。

十丈人参,用了一天才起完了。云松又拿了个四齿子重新刨了一边,把土里落下的参须子什么的再捡出来,这可都是钱呢。一共起了二百来斤的鲜人参,装了三个麻袋。云松和骏炜还有立秋一人扛一袋,方氏和孩子们都在后面跟着,大家往家里走去。

回到家,玉娴挑出来一些大号的留着,把剩下的人参放到一个缸里,用水泡上。第二天早晨,娘几个就领着丫头一起,开始刷人参了。

从缸里把人参捞出来,放到盆里,盆里也放一些水,然后拿着刷子把人参上面的泥土全都刷净。这时候就得注意了,千万别把那些须子弄断了。刷好的人参再用水过一遍,就可以上锅蒸了。

这人参鲜着放不了多久,都是要处理好了晒干的。可以把刷好的人参直接晒干,这叫生晒,也叫白参。另外就是把人参上锅里蒸一个半时辰,拿出来之后,晒到外面。等人参干了,就会变成红色的,这叫红参。红参的补力要比白参的好,所以玉娴这次要做红参。

把刷好的人参摆在大铜盆里面,一层一层的码好。然后在盆里倒上一些水,不能太多。锅里也倒进去水,这水要多些,要不然一个办时辰还不干锅了?锅里放上锅帘,大铜盆放到锅帘上面,然后用一整张的牛皮把锅整个的捂住,用绳子使劲的扎紧了,这样才能保证不会漏气。锅底下添柴禾,把水烧开,一直要烧一个半时辰,然后慢慢地停火。

等火停了,牛皮慢慢的不那么鼓了,这才把绳子解开,掀开牛皮,露出里面的人参来。这时的人参已经蒸熟了,颜色变成略微发红的一种黄色了。等人参稍微的凉一些了,就要摆到叉子上,晾到外面。叉子,就是一种木头做框,里面用蒿子杆垒成底的东西,专门用来晒人参,天麻这些东西的,底下透气,比较容易干。

等到把人参全部都摆到叉子上,大铜盆里面会有一些黄乎乎的汤水,这些东西加点糖,在火上使劲的熬一下,最后会成为一种红褐色的膏体,被称为棒槌膏子。这东西用来治一些疮、疖子什么的,非常有用,也可以用来洗脸或者手,会使皮肤特别的柔滑。

蒸好的人参大概需要晒五六天才会干的差不多,玉娴比较喜欢吃半干人参,尤其是晒了三天以上的那种大参须,也叫丁须。每每

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状态提示:第二百七十三章 起人参
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