过冬至不吃饺子，而是吃馄饨。因为当时开封百姓非常重视冬至这个节日，于是，冬至的前夜被称为“夜除”，习俗和除夕之夜差不多。做生意的人都暂停了各自的生意，大家在一起吃馄饨、喝酒，尽情玩乐。
那富户人家也是一般，顶多就是把馄饨做成各种颜色，放在金银器中，称之为“百味馄饨”。
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