最后一道菜是鱼糕,在蒸笼中已经蒸了40多分钟。
最开始的鸡蛋黄张昊留下了,他用筷子搅散,接着取过一把小毛刷,然后揭开蒸笼的盖子,将蛋黄液均匀涂抹在鱼糕的表面。
再等了一小会,等到蛋液在鱼糕表面形成金黄的外皮,张昊马上取了出来,趁热在砧板上改刀成小块。
不再需要其它的点缀,只需撒上一把翠绿的葱花。这道以“吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶”而被人交口称赞的大菜就完成了。
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再等了一小会,等到蛋液在鱼糕表面形成金黄的外皮,张昊马上取了出来,趁热在砧板上改刀成小块。
不再需要其它的点缀,只需撒上一把翠绿的葱花。这道以“吃鱼不见鱼,鱼含肉味,肉有鱼香,清香滑嫩,入口即溶”而被人交口称赞的大菜就完成了。
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