“好,开始做雪峰。”
拿过几个三黄鸡蛋,使它蛋黄、蛋清分离。
蛋黄搅匀蒸到松软,与火腿花共同剁成肉未。
在椭圆形的盘内铺成弯曲的路状,再将铝发菜切成细条,压在路两边。
将蛋清搅匀打成泡糊糊,放置路两侧作成雪山状,上笼略蒸成形取出。
这就是雪峰驼掌的雪峰,也正是因为有它的存在,也让雪峰驼掌的滋味瞬间和沙舟踏翠不一样。
“一会等雪峰驼掌的驼掌蒸好,把驼肉片放置在“路”的拐弯处,筋片撒在“路面”上。
用鲜汤,辅料浇在驼掌片上即成。”
计划好雪峰驼掌剩下的步骤,游乐晃动了一下手腕,沙舟踏翠也只差最后两步。
以极快的速度完成料理的大部分工作之后,他只等着两种不同的巨峰骆驼驼掌蒸好。
那游乐立刻就可以完成这两道料理。
“静静的等待时间还是挺无聊的,不过正好可以看看其他人的料理方法。”
瞬间从极动转变为极静的游乐站在料理台前,开始观看起周围的几位厨师的料理过程来。
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