将牛蜗牛的厚壳击碎，处理掉内脏后，游乐在锅中加入一些明矾果，清洗几遍后，将牛蜗牛肉大火煮熟。
期间放入在附近找到的桂叶草，迷迭香和野欧芹充当天然香料，再加入干石竹花的花苞和手指萝卜，洋葱头和野蒜，小火煮了半个小时。
用一个小平底锅将西红柿果碎块和蘑菇末，洋葱末和火腿花末炒成金黄的酱汁后倒入牛蜗牛锅中。
撒上盐和黑胡椒粉，等待了半个小时后，一道没用烤箱的法式焗牛蜗牛就出锅了。
没有厚厚的牛蜗牛壳，里面的牛蜗牛肉躺在金黄明亮的酱汁中，让人胃口大开。
直接抓起牛角，牛蜗牛在煮过后缩小到了两米多的长度，对着上面狠狠的一大口。
肉质肥厚弹软，带有一种甜味，每嚼一口，柔软弹牙的牛蜗牛肉中都会涌出大量的肉汁，随着咬到的地方不同口感也会发生改变。
除了那种好像蜗牛一样的口感外，还有着牛肉的特殊口感，较为坚实软韧的，那是牛肩胛处的口感。
细嫩带有些均匀油花，散发出一种特殊油脂香味的，那是肋脊。
汁多味美，入口即化的，是牛腩处的味道。
吃着吃着，游乐感觉嘴里好像一口吞掉了一头牛似的，两种肉质接替出现。
口感不断变化，蜗牛丰富的蛋白质口感和牛肉中的肉香和脂肪香味完美结合，味道层层变化。
每吃一口，搭配上一些酸甜咸香的酱汁，顿时让人回味无穷。
一口气吃掉四只牛蜗牛肉后，游乐走进哈尔斯山中，早餐，吃一点点就好，垫垫肚子就行，后面，还有不少好吃的了。
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