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第六十六章 牛肉(2/2)

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优或者是特远级别的。

毕竟要来这里投资牧场,所以林毅也对牛肉的品级有些了解,毕竟他也是在美国待了好几年的,这种基础的东西他还是知道的。

美国的牛肉,分为两个评级标准,分别是肉质和年龄,按着大理石纹路,他们把牛肉分为特优,特选,优选,标准,商用,可用,切碎和制罐八个等级。

而按着屠宰的时间不同,又分为abcde五个级别,a级指的是九个月到三十个月年龄大小的牛,b级是三十个月到四十二个月的牛,c级是四十二个月到七十二个月的牛,d级是七十二个月到九十六个月的牛,九十六个月以上的为e级,基本上在市里面看到的好的牛肉,都是a级的。

没有人会把牛养到三十个月以上,除非今年的牛市不好,没有卖出去。

在美国,最好的牛肉评级就是特优级别的了,不过世界上牛肉评级最细的要属rb了,他们把牛肉分的更详细,就像是a级,他们也分了五个档次,像美国的特优级,在rb就分成了4a和5a两个层次,大名鼎鼎的神户和牛最好的部位就是5a级别的。

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