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第二十二章 杀猪菜(1/3)

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“小姑父,这葡萄什么说法?!”安霸指的是当地人用葡萄泡酒。

“饮用泡过山葡萄的白酒,对心脑血管有很多好处,老年人更适合直接喝纯山葡萄酒。”小姑做了解答。

小姑说着指了客厅落地窗外的空旷景象,除了一些木架子,还有的就是下边的一个个土包,“我们家的后院儿,原来就是一大片葡萄园,现在快霜降了,所以都埋进了土里。”

“是呀,我都羡慕这里了,山清水秀,风和日丽,空气清新,物产丰富,又有葡萄酒养生,真是个好地方。”安霸也非常喜欢这里,话题并没有继续下去,因为杀猪菜即将上桌了。

在同桌人相互客气、眉来眼去之时,一盘盘杀猪菜流水般端上了桌子,首席自然是先摆放好。

“这猪肘子肉已经煮的肥而不腻,切片儿后蘸着酱油、蒜泥吃最好。”这是东北名菜白切猪肉。

“这是凉拌猪耳朵,很脆很香,是道下酒菜。”小姑父指了端上来的一盘凉拌菜。

“这是刚出锅的猪肉香肠,也叫东北红肠,热着吃比凉着吃更有风味。”小姑父又点指一盘热气腾腾的切香肠,香味扑鼻啊!

“很诱人。”安霸这是实话。

“红烧猪蹄,这个大家都熟悉。”小姑父微笑看着一盘色泽红润的菜。“溜肝尖,家常菜。这次杀得猪都是散养猪,肝脏安全,所以放心大胆的吃。”小姑父介绍了一盘儿简单但是用料考究的家常菜。

安霸深以为然,能吃到和吃的好不好绝对不是一回事,要知道未来环境污染,多少人的疾病都是吃出来的。

“孜然猪脖肉。”小姑父介绍了今天杀猪菜当中唯一一道烤肉菜。

“这个以前还真没吃过。”安霸点头说道,原因很简单,不安全,猪脖子可是经常打针的位置,鸡翅膀也是同样理由。

“猪皮冻,百分百纯正产品,不含任何添加剂。”小姑父隆重推荐一盘好似很多小水晶搭建的凉拌菜,看起来非常亮眼。

“看着就有胃口,比市里那种食品胶做的好吃多了。”安霸大赞。

“豆角炖排骨,排骨先放一边,豆角是你拿来的速冻的东北大豆角。”这是一盘炖菜。

“尖椒肥肠,这道菜就是工序麻烦些,味道那,只有食客自己去体会。”安霸对一道菜点头品鉴,这道菜好吃之外就是担心它干净不干净了。

这些肉菜之后,又端上来大丰收蘸酱菜、糖拌西红柿、干豆腐卷大葱、蒜茄子等凉菜素菜,算是与肉菜来一个搭配,主食只上了一样,是色泽金黄的窝窝头。

开吃了,一同碰杯酒之后,每个人都奔着临近或者喜欢的菜毫不客气的下手了,那叫一个狠准稳,安霸吃的腮帮子都鼓起来了。美食当前,安霸干脆掉进了美食的汪洋大海之中。

推杯换盏之间,安霸不知不觉已经吃了六、七分饱了,按照他平时的生活习惯,再吃一点就该下桌了。小姑父又有话说了,“别吃的太多,很快就有一道主菜上来,别的地方可没有我们这里地道好吃。”

“难道是酸菜白肉?我说今天怎么觉得桌上少了什么!”安霸恍然大悟。

“是酸菜炖血肠白肉,看,这不来了。”只见小姑已经端着炭火小锅走了过来。把菜放到餐桌中央的位置,热气腾腾的酸菜白肉血肠立时酸香气息大振,引足了人们的胃口。

等安霸吃下第二碗还不过瘾,准备再盛第三碗的时候,发现一锅酸菜血肠白肉已经没了。这就是杀猪菜的魅力!

东北的老少男女,收粮归仓后,除了肯吃苦的人会打些零工赚些小钱外,其他人大多在家猫冬,东北冬日赌博盛行的恶习也是由此而来,因为实在没什么事情可干,总不能打孩子吧!

吃过杀猪菜,加上坐车颠簸,再加上在这山里足足走了三十里山路。的确实有点儿累了,所以躺在火炕上没多大会儿就都沉沉的睡去。

晚上的时候,睡得正香,忽然就听的外面山上一声沉闷的土枪枪声,当即将累得熟睡中的安霸给惊醒了。

屋里黑黢黢的,安霸在墙上摸了好一会儿,也没有找到电灯的开光,好一会儿他才想起来自己现在已经不再家里了,而是来到了自己小姑家里,而且这个深入山中三十里的山村中,是没有电的。

坐在炕上一会儿,安霸适应了屋里的黑暗,当即就发现屋里只剩下自己,而小姑夫和山子都已经不在屋里了,他当即起身下了炕向外走出去。

“姑父,山子,你们怎么不睡觉,这半夜爬起来做什么?”院子里,山子和小姑父站在院子里,好像在听着什么声音一样。

“呵呵,小霸王,把你吵醒了,这不是山上有野猪下来祸害参田和养殖场了吗,看参田和养殖场的老五叔方才放了两枪,我想看看问题严重不,要是严重就带着山子上地里去帮下忙,不然种的人参就全毁了!”

见到安霸出了堂屋,小姑夫说道,而后量了量手中的土枪,山子也量了量安霸下午送给他的猎弩,还有肩膀上自己背着的一把猎弓。

“咋回事,山上的野猪下来的挺多的啊?”小姑也听到了枪声和开门的声音,打着哈欠从屋里推门出来。

“没啥事,野猪应该也不多…砰!”小姑夫话音未落,顿时村外树下参田里的方向再次传来一声枪声,小姑夫二话不说,提上东西带着山子开了院门就往外走去,一同跟着的还有两只猎犬黄斑皮。

黄斑皮是这一

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状态提示:第二十二章 杀猪菜
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