李铁柱:“你不是本地人吗?不是从小吃面长大的吗?”
郭波:“我……吃面又不是做面。”
老师傅说:“这和面可是讲究活儿,每家面馆都有自己的一套。”
李铁柱瞧了瞧说:“是三醒三和吧?”
老师傅:“呃……别啥都往外说!”
李铁柱:“哦,我猜的。”
老师傅瞪了李铁柱一眼:“好好学,别瞎说。”
弹幕:
“李铁柱泄密了!”
“哈哈哈……”
“感觉正经哥什么都会啊。”
“这对柱哥没难度吧?”
“老师傅慌了!”
“好家伙,看一眼就知道秘诀?”
“三醒三和很正常,我家手擀面也这样做。”
“内行都清楚,老师傅综艺感不错。”
一会儿,老师傅给郭波做了一碗香葱豆腐面,李铁柱要的是红烧牛肉面。
跟biangbiang面一样,手撕面也是干拌的,李铁柱很喜欢。
汤面他是真不喜欢宽面条,个人口味而言,李铁柱觉得最难吃的就是蜀都的棒棒面,其次是刀削面,相反,铺盖面倒是非常美味。而李铁柱最喜欢的汤面类型,是双庆小面和内汪牛肉面,这两处的面条都一样是又细又薄的碱水面。
干拌的话就相反,面条越宽越粗越劲道越好吃。
李铁柱埋头吃面,真好吃。
郭波逼话多,每次都被老师傅怼得欲仙欲死。
“啊呀,真香啊,这面……”
“你先吃。”
“师傅啊,我住京都,就馋这一口。”
“你别说话,先吃,吃了才有发言权。”
“吸溜……真好,入口即化,人间美味……”
“不用你说,观众说好才是好。我再给你们煮两碗薄面,面更薄更透。”
“啊!那个煮的时间要短一点,对吧?”
“煮面时间是一样。”
“呃……没有这个筋道?”
“也有那个筋道。”
老师傅过于诚实,怼得出神入化。
郭波郁闷地看了一眼旁边的李铁柱,要不是这货还在吃面,他都以为老师傅被李铁柱附体了。
李铁柱吃碗面,一抹嘴:“不懂就少说两句,郭老师。薄面更入味,厚面更有嚼劲。”
老师傅:“哎……对喽!”
郭波古怪地看向李铁柱,你特么咋啥都懂?
李铁柱:“还老长安人呢……”
郭波:“我那是从小就吃,我怎么不是老长安人了?我就是不会做……”
老师傅特耿直:“不会做你就少说话。”
郭波:“……”
弹幕:
“哈哈哈哈……”
“石头他爹太好笑了。”
“噗……”
“打脸不?”
“难以言喻。”
“老师傅实在是耿直。”
“郭波你别说话了,说多错多。”
“反观李铁柱,每一句话都说道点子上,差点泄密。”
“老师傅好搞笑。”
“这天聊得死死的。”
“笑不活了,这老师傅太可爱了。”
接下来郭波老师开始学手撕面,一扯一大坨,没有一根能超过十公分的。
李铁柱都看得着急:“郭老师,你这手是充话费送的吗?”
郭波:“你闭嘴!”
李铁柱:“你力气得匀着来,先力气小一点,逐渐增大,得丝滑……”
郭波:“闭嘴!别说话,我做面有一手的。”
李铁柱:“老师傅快打人了。”
老师傅:“郭波你别说话,专心撕面,本来人就笨,还不专心。”
郭波:“哦!我不专心?你让他来试试?”
李铁柱接手面团,揉了揉,开始撕,那叫一个丝滑,一扯一长条,还薄。
老师傅心情舒畅:“对!就是这样滴,你这个手巧,我收了好多徒弟,都没你这样的巧手……”
郭波:“……”
李铁柱:“不行,不行,厚薄不均,宽度也窄了点儿……再来。”
老师傅道:“感觉哪儿不对啊?”
李铁柱:“我手型不对,拉不宽,得搓着拉。”
老师傅:“对喽!”
郭波:“为啥他说啥都对,我说啥不对?”
老师傅:“因为他激灵呢,哪像你,啪叽得很,还说自己是关中娃?”
惨遭嫌弃的郭波,心里憋屈。
一会儿,李铁柱和郭波做的手撕面上桌,请老师傅品尝指点。
为了录这个节目,三家面店都停止营业了,节目组给的很多,顺便也让终日不得闲的老师傅们休息休息。
郭波的面撕得稀烂:“我觉得我这个完全不行,都看不出形状了。”
老师傅:“那你想想我干了几十年了?哪有那么容易。”
李铁柱说:“我这个还行,就是有点儿厚,而且是边缘厚,中间还挺薄的。”
老师傅:“你这已经很不错了,我的徒弟里面,好多一两个月才能学到这种程度呢,你是有天分的,就是还不熟练,弄熟了后,撕面对你来说就莫有难度。这个手,这个手,都要打成茧,不然你就别干……”
郭波和李铁柱同时佩服的感叹,手艺人不容易。
学了一下午的面,晚上,五个人加被抓壮丁的苗浮老师,重新聚集在南湖庄园。
说相声的都很守古礼,相声协会那帮牲口除外。
苗浮老师一进来,就跟大家握手打招呼,还鞠躬,连彭玉畅李铁柱这样的信任都鞠躬,说“您好!久阳!”。
尤其是李
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