第二清早，龙建华睁开眼睛，感到脸上潮乎乎的，伸手一摸，脸上有一层水；再摸了摸，被面和床单也是潮乎乎的；看向高处，飘雨还在从木板上飘来，外面还在下大雨。
茅屋为秋风所破啊。
打开门，屋坪上碎石头露出霖面，雨水由西往东哗哗流淌。
“谚语就是谚语，很准确……今是不要出工了。”
呆呆地看了一会雨，他转身把昨的湿衣服放进铁桶，戴上斗笠，披上蓑衣，拿上牙膏牙刷去洗涮。
沟里的水有点浑，但还是能看清沟底的每一颗沙粒。
蹲着洗牙刷的时候，他看到一条泥鳅从下游游来，有些莫名其妙，“这沟里怎么会有泥鳅？”
刚开始刷牙，又看到一条泥鳅逆流而上，接着又有一条逆流而来。
他刷着牙沿着沟往下走，一路看到有泥鳅在沟里逆游。走到沟末赌时候，他嘴巴都合不拢了，右手拿着的牙刷还伸在嘴里不知道拿出来。
沟末端比第一丘田高一尺多，中间是一个斜坡。在这个斜坡上，很多泥鳅正逆着流水努力爬坡，试图进入沟；有的被流水冲下，有的继续上校
在田的受水处，密密麻麻全都是泥鳅。
面对突兀出现的人类，那些泥鳅一点都不像前段时间的晚上“嗖”地逃跑，而是根本无视他的存在，努力冲向水流，搏击逆水。
他拿出牙刷，转头吐出一口白沫，快速走向第二丘，情况还是一样。第二丘和第一丘中间的斜坡至少有一米五高，但斜坡上也有泥鳅在爬，最高的就在第一丘出水口的下方；在第二丘的受水口处，泥鳅也是密密麻麻的。
有些密集恐惧症的他强行按捺心中不适，低吼一声，“这也是肉啊！”
他转身就跑，趴到沟里漱完口，拿着牙膏和牙刷就跑回家；再次出现时，左手一只箢箕，右手一只箩筐。
跑到第一丘田把箩筐放下，心地拿着箢箕浸入水中，慢慢拉向受水口。有的泥鳅浸入箢箕后，往箢箕尾部游来，绝大部分还是继续朝坡上游。
在箢箕靠着斜坡时，他快速翘起箢箕口并快速往上提，几十条大泥鳅在箢箕里弹跳，有几条大的瞬间跳出箢箕边，回到田里后消失不见。
把泥鳅倒进箩筐后，发现受水口处还有几十条还在奋力上游；再一箢箕下去，又是二十余条被捞上来，不过其余大部分已经逃走，他马上提起箩筐走向第二丘田。
这么多田，不能执着于这么十几条。
越往下走，大田越多，泥鳅越多，大泥鳅也越多；在捞到地六丘田的时候，他捞着一条大家伙，身子粗有半寸，彪彪的，到箩筐里还在不停地弹跳，几次差点蹦出箩筐。
“你有本事就跳出去。鲤鱼跳龙门，你们泥鳅来凑什么热闹？想要跳龙门，就要有赴死的准备；今被我抓到，意味着你跳龙门失败，只能赴死。”
其实，从下面一丘田进入上面那丘田的成功率是很低的，绝大部分都被水流冲了下来。只有那些坡比较缓、流水口的水流没那么急的，成功率才高一些。
慢慢地，捞到的泥鳅越来越多，箩筐越来越重。下到这垄梯田的三分之二时，有箩筐内的泥鳅跳了出去。
“能跳出去，意味着再装就是无用功，回家！”双手提起箩筐，他自言自语道，“起码有六十斤，足够了。”
把箢箕捆在箩筐旁，双手抓起箩筐边沿，一下子就举放在肩上。
回到家，他郁闷了。
家里现在只有一个箩筐，这是他出工的工具，不能占用；大箩盘只有两只、篓子只有一只、铁桶只有一个，怎么也盛不下这么多。
摘掉斗笠，解下蓑衣，他再次回到沟边，脱下衣服又洗个澡。刚才在扛箩筐回家的时候，他解开了蓑衣，泥鳅的粘液从箩筐里渗出，湿他半边身体，感觉粘糊糊的，很不舒服。
穿上衣服，发了一会呆后嘟噜了一句，“那就制成干泥鳅！”罢，戴上斗笠，转身就出了屋子。
跑到几个社员家里，或买或借了六只大箩盘，还问清楚了怎么制作干泥鳅的方法后回到家里，拿起柴刀砍了六根水竹回来。
在借箩盘的时候，几家的主妇正准备上街，听他要制干泥鳅，不但把制作干泥鳅的方法告诉他，还把怎么制作煎泥鳅的方法也告诉了他。
对于煎泥鳅，他只是听听。虽然用油煎过的泥鳅更好吃，但现在很缺油，容不得他那样去做。
煮饭的时候，他箩盘摞起比划一下，然后将六根水竹砍断，长的有六尺，短的四尺；还削出几根大不一的竹签子备用。
早餐过后，开始干泥鳅的制作，他做梦都没想到，干这活竟然如此艰难。
把泥鳅放入锅里后，盖上锅盖，灶内生火，到锅内没有泥鳅的跳动声后，把灶火退了，然后抓出一条，用竹签剖开泥鳅肚皮挑出内脏并拔除。泥鳅胆必需摘掉，不然吃起来有苦味。
看似过程很简单，但刚刚闷死的泥鳅是滑溜的，很难抓稳。还有很重要的一点，泥鳅太多，简直就数不清；如此繁杂的重复劳动，如果不是有坚定的信念——为涟白质，他早就放弃了。
还有就是屋内腥味太浓。随着箩盘内泥鳅越来越多，腥味充斥屋内，虽然外面有多大风，里面的风就有多大，能把腥味带走很大一部分，但还是腥味满满。每次出去再回来，就觉得腥味浓的不想往里走。
每次都被一个声音控制了行动：这是蛋白质，必须弄！
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