极品吴掌柜

把滤浆布的四角系在木制吊浆四个顶端，使滤布呈深锅形。然后将经过磨碎的豆浆置入滤浆袋内，吴永麟用两手各扶着两根吊架木棍的一端，运用杠杆原理推拉扭动，使豆浆通过滤布，豆渣则留在袋内。在此过滤的过程中，吴永麟不停的在往滤袋内加水，加水量为大豆重量的4～5倍，最后豆渣用清水清洗两次，整个滤浆过程才算完成。46

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