金鳟的养殖地区除加拿大、美国外,还有新西兰、澳大利亚、南美洲,非洲、东亚和南亚以及几乎整个欧洲。
金鳟鱼一开始是作为观赏鱼培育的,但奈何它肉质细嫩,味道鲜爽,富含人体所需的氨基酸和微量元素,并具有化栓去血垢的碳烯酸,所以金鳟鱼除了具有观赏价值和育种研究价值,是联合国粮农组织向世界推广的优良淡水养殖品种之一外,还是一道很受人欢迎的水产。
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