我的深海渔场

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552 濒临灭绝的罪魁祸首(1/2)

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大黄鱼还叫爱国鱼。

1957年,当时闹饥荒,很多人都吃不起饭。

也是在这一年,舟山渔场的大黄鱼年产量由常年的5000吨猛增到过10万吨,增加了20倍的产量,当年由于缺少冷藏条件,江浙地区还号召全国其他地方积极购买品尝“爱国鱼”。

此后的20年里,大黄鱼一跃而成为国民鱼,成了美好富足生活的象征。

哪怕是在非常内陆的家庭,在每年春夏之际渔汛到来时,也可以吃到冰冻的大黄鱼。

“做菜的手艺可以重复,但是大黄鱼的滋味和历史上相比,可能已经再难还原了。”李超叹了口气,说道:“上个世纪八十年代起,东海野生大黄鱼资源已经枯竭,1957年的大黄鱼二十倍丰收,其实是大黄鱼盛宴的绝响。”

项阳一脸慎重地点点头,对李超的话表示赞同。

大黄鱼是一种能够发出声音的海鱼。

据岩龙村里的老一代渔民回忆,农历四月初到五月初,海边大黄鱼渔汛来临时,近岸海面上密集的大黄鱼叫声大到能把人从梦中吵醒。

但在项阳的印象里,这种大黄鱼盛况从来就没见着过。

事实上,从上世纪八十年代起,东海的大黄鱼就已形不成渔汛。

到九十年代初,年产量更仅剩下数十吨。

到1993年,曾经盛产大黄鱼的舟山渔场更仅捕捞到27吨。

“野生东海大黄鱼虽然美味,但已经退出了普通人的餐桌。”项阳点头道:“我上次在新闻中看见它们,那是真的天价,单条超大规格东海野生大黄鱼的论斤价一般是重量乘以一千,例如总重2斤的大黄鱼就是2000元每斤,总重4斤的大黄鱼就是4000元每斤。”

李超笑了笑,事实上,这个价格早就已经过时了,随着野生大黄鱼数量的继续减少,现如今大黄鱼的价格越来越贵。

不过李超也没跟项阳解释什么,他给项阳开的价格本来就不低,而且他跟项阳的交易并不是市场交易,是收购价格,最重要的是,那个价格是项阳亲口同意了的。

不熟悉大黄鱼的很难分辨大黄鱼是野生还是养殖。

野生大黄鱼市场上也有不少作伪的现象。

至于这二者究竟怎么个分法,其实压根就没必要分。

上了那个档次的酒店,说是真大黄鱼,就不会用假大黄鱼以次充好砸自己的招牌。

没上那个档次的酒店,根本就不可能有真野生大黄鱼卖。

人工养殖大黄鱼的口感确实要逊色于野生大黄鱼,但不争的事实是养殖大黄鱼的价格要平易近人得多,一般也就几十块钱一斤,是一道真正可以进入普通老百姓家的美味。

事实上,今天市场上的大黄鱼基本都来自养殖。

我国于1986年突破了人工育苗大黄鱼的技术,1987年又掌握了人工培育亲鱼技术。

宁德是我国大黄鱼养殖业的中心。

在2015年全国养殖大黄鱼共有14.9万吨,其中就有80以上是来自于宁德。

养殖大黄鱼与野生大黄鱼最大的差别还是在于过肥,据某海事大学的教师研究,养殖大黄鱼总脂肪含量要比野生大黄鱼高一倍以上。

“这次出去,其实我本来还能再捕一些大黄鱼的。”项阳叹了口气,“但大黄鱼的消失与捕捞强度有直接的关系,所以我没敢在那海域内继续撒网。”

“见好就收,是对的。”李超点点头,首先肯定了项阳的做法,然后他又道:“实际上大黄鱼的消失与捕捞强度的关系并不大,真正决定大黄鱼命运的,一是敲罟作业技术的引进和滥用,二是大黄鱼越冬场的彻底破坏。”

敲罟作业是一种集体作业,一般由负责张网、收网的两艘大船和负责制造噪声以驱鱼的三十多艘小艇组成。

两艘大渔船被称为罟公和罟母,其他船则被称作配罟仔小船。

当这些船只抵达渔场后,罟公船与罟母船张好网,通过旗语和吹号,指挥小船包围大黄鱼鱼群,在大船前围成半圆圈。

每艘小船上一般只有三四个人,两个人摇橹,两人敲打绑在船上的木板,通过制造水下声波使石首鱼科鱼类的鱼脑石产生共振,将鱼震晕,船队再把震晕后的鱼群赶入大船张开的网中。

1954年,敲罟作业方式首次出现在舟山渔场,1956年传遍整个东南沿海。

敲罟作业对于捕捞石首科的鱼类,也就是大、小黄鱼,极为有效。

江浙地区坎门有一支敲罟船队曾经一网就捕捞黄鱼四十七万斤,这在今天是不敢想象的。

敲罟是真正绝户的做法。

遇到大的鱼群时,船队捕捞起的只是被震晕的一小部分鱼,收不完的鱼只能任其死亡沉入海底。

除了敲罟作业,还有渔民围捕春夏汛沿海渔场、舟山岱衢洋进港产卵的大黄鱼,更有贪心不足的渔民追着大黄鱼到外海越冬地渔场捕捞越冬大黄鱼,使得大黄鱼彻底断了香火。

当年舟山渔场的大黄鱼产量由10万吨猛增到16.81万吨,创造了我国渔业史上大黄鱼产量的最高纪录。

当时人们还欢天喜地认为是开辟了新的大黄鱼渔场。

结果,以后的几年里,大黄鱼产量直线下降。大黄鱼资源更是从那以后一蹶不振。

项阳摇摇头,不想对这两件事予以评价。

在项阳看来,敲罟还可以归结于是认知的错误,但破坏大黄鱼的越冬场,那就真的说不过去了,那相当于是直接追到源头上去,彻底地终结了大黄鱼这个

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