当然,我国也是有大马哈鱼的,而且不止有一种。
目前我国主要分布有三种大马哈鱼,普通大马哈鱼、马苏大马哈鱼和驼背大马哈鱼。
其中又以马苏大马哈鱼最为珍贵。
马苏大马哈鱼肉质细腻、呈红色、味鲜美、脂肪含量极为丰富,营养价值相当高,其卵晶莹透亮,粒粒如珍珠,富含磷酸盐、钙质及维生素a、d,被美食界公认为宴席珍膳。
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