“等纽约新港开通，你的屠宰场屠宰牲畜的份额，早就被纽约城附近村镇的农场主预定一空了。”
“我不想骗你汉莫尔顿先生，我这里的情况可能不像你想的那么乐观。
最近发现我一只猪五十米元，一头牛一百五十米元，一头羊四十米元的自助屠宰费用，似乎变得不容易被人接受起来。”
“这个价格对于其他城市的屠宰场来说的确不算便宜，但对于纽约城附近的屠宰场来说，却非常公道。
在这里办屠宰场维持的费用一定更高，而纽约城充足的高档肉食消费群体又能保证，新鲜好肉能卖上比别处更高的价格，何况农业税补还能抵消你的一部分加价。”汉莫尔顿笑着说。
米国生鲜肉食销售的最普遍渠道是超市专柜，而米国大城市中的超市按社区不同大致分为三种，常见的是普通超市，货物齐全，各种品牌价格的曰用品应有应有；另一只是所谓的‘平民超市’，商品品牌单一，就讲究个便宜实惠，当然质量也基本能够保证；最后一种就是高尚社区的奢侈超商，走入其中，商品的价格令普通中产阶级都瞠目结舌，以生肉来说，同一所超市中看似相差无几的肉块有时价钱都能相差三辆倍，就更不用说，不同档次超市的差价了。
而区分一块生肉是以高的让人咂舌的价格出售，还是一两米元一磅处理掉，除了牲畜的品种不同外，最关键的就是被摆上货架的时间。
冷冻肉看起来再新鲜，也必然是以极低的价格出售，而在纽约，新鲜屠宰不超过三小时便被送进城里鲜肉，根本不会流入超市，直接就会被各个高级餐馆订购一空。
因此可以说，在米国能够征服纽约这种大都会高档肉类市场的不二法门就是‘品质’和‘新鲜’这两个词。
作为米国最大的农牧州，加州牲畜的品质无疑完全能够保证，但新鲜度却无论如何不可能和纽约城附近的农场竞争。
但现在巧合之下，解决这个问题的途径出现了，那就是通畅的海运加上一座毗邻海港的屠宰场、当然即便如此，同样新鲜的生肉运进纽约，加州农场主的生产成本也无疑要比纽约本地农户高的多，但毕竟还是有利润可言，而且意义不同凡响。
张黎生经营屠宰场本来就是甩手掌柜，懵懵懂懂，自然也想不通其中的关节，只是听到汉莫尔顿赞同自己的定价，随口说道：“没想到竟然是纽约的农场主，更理解我经营的困难…”
“我理解你的困难，更能为你解除困难，张先生……
按照您猪只五十米元，牛一百五十米元，羊四十米元的定价，我现在就可以和你签订一份每年屠宰一万头牛，两万只猪，一万五千头羊的合同，你觉得怎么样”
“噢，可我，我的屠宰场是用自助方式经营的…”
“当然，工人由我出，您只出场地和机器。
先期定金30，签完合同后，我马上就可以转到您的账户，余款屠宰一批牲畜，付一次款，即时交易，绝不拖欠。”
“噢，噢，这真是，真是相当有诚意的条件，看来我要和我的‘商务顾问’打个电话了，请稍等。”加州农场主的好条件让张黎生感到十分错愕，他想了想，躲远几步，拿出手机拨通了蒂娜的电话。
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