所谓赌格，是海黄赌木的一个别称。
海黄很珍贵，如今市场又热，零星出现的有年头的树，树主是不会砍树之后再卖的。买主也不能钻孔查看，因为这就伤了树。所以，就出现了赌木现象，和赌石很相似。
赌木赌的是什么？一棵活树的树干，不是都能用的，只有心材能用，其他的木料，都是白料，没人用它加工成品。
一棵活树，当然看不到心材，只能靠观察表面，靠经验和技巧判断心材的大小，这就是海黄赌木。
而海黄的心材，当地人就叫做“格”。海黄的油梨和糠梨，也被叫做油格和糠格，就是这个原因。
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