一个掂锅,金黄色的炒饭和各种食材粒粒分明,在半空中翻滚一圈后,一粒不剩的重新落入锅中,瞧着分外好看。
“好香啊,小老板又做什么好吃的了?”
店外,赵有为刚来到门口,就闻到一股香味,出门前才在家里吃过早餐的他顿时又饿了。
周玲也觉得这味道很香,但一想到是用什么炒出来的,她就有点不知道怎么说。
她干笑一声后,最终道:“老板新出的炒饭,你待会可以尝尝。”
“那感情好,看来我今天来得正是时候。”
听说是新出的炒饭,赵有为很高兴。
并不这么认为的周玲看了他一眼后,拿起抹布重新把桌子又擦了一遍。
赵有为进入店里刚坐下来没多久,阮绵蛮就端着盘子从厨房里出来。
“小老板,快给我尝尝你新做的炒饭。”
提前把筷子抓在手里的赵有为看到她后立刻道。
阮绵蛮闻言,下意识走过去,将炒饭放到他面前。
“真香!”
赵有为深吸一口炒饭的香气后,一边端起盘子一边道,“这是什么炒饭,看起来还怪好看的。”
话落的同时,一大口饭已经进入嘴中。
入口先尝到咸鲜味,等咀嚼过后,香肠的q弹,洋葱的脆嫩鲜香,玉米的清甜脆爽,以及一种松软咸甜的味道和米饭的韧劲和在一起,好吃的同时,又有种说不上来的感觉,总之别有一番风味。
赵有为正在思索那个松软甜咸的食材是什么时,就听阮绵蛮道:“这是月饼炒饭,你觉得如何?”
“啥?
咳咳咳咳……咳……”赵有为被呛了一下,拍着胸口缓过来后,难以置信地看着她,“你刚才说这是什么炒饭?”
“月饼炒饭啊,你没吃出来么?”
阮绵蛮觉得以月饼丁的大小,应该容易吃出来的。
她不说时,赵有为压根不会往那方面想,现在听完她的话,仔细看过去时,立刻就认出来,那些夹在米饭中间的金黄色小丁,可不就是月饼嘛!赵有为有些无语地看着她:“不是,你怎么想起来用月饼做炒饭?”
“不好吃吗?”
阮绵蛮不答反问。
“倒也不是不好吃。”
赵有为说完,又吃了一口炒饭,“就是你要是一开始跟我说这是月饼炒饭,我肯定要犹豫一会才会尝试。”
阮绵蛮道:“为何?”
“月饼炒饭,你不觉得光听这个名字就很有黑暗料理的风格吗?
也就是你,才能把月饼炒饭做的这么好吃。”
赵有为道。
“很好吃吗?”
擦完桌子的周玲见他一口接一口的吃,好奇道。
“味道很丰富,带点咸甜口,但竟然还挺好吃的。”
若不是亲口尝试,赵有为都不信,月饼还能炒饭,而且味道还这么好吃。
阮绵蛮见他吃得不错,直接拿出手机,将方才拍的图片上传菜单。
想到月饼炒饭开卖后,很快就能解决店里的月饼,她心里总算放松一些了。
她才上完菜单没多久,赵有为已经将一盘月饼炒饭吃完,甚至还有点意犹未尽。
他一抹嘴后道:“没想到月饼还可以这么吃,小老板,我家里还积了不少别人送的月饼,要不待会让人给你送过来?”
阮绵蛮闻言,立刻横过去一眼。
这一眼,颇有几分像司景霖睨人的气势,让赵有为懵了一秒后,求助的看向在场的另一个人。
对上他的眼神,周玲好心解释道:“老板就是因为店里的月饼太多解决不掉,这才想到要做月饼炒饭。”
结果你还说要送月饼,可不是哪壶不开提哪壶。
“咳……那我不送就是了。”
赵有为说完,总算想起来自己过来的目的,“对了,小老板你可以帮我做一份香辣蟹吗?
昨天想突然想吃这口,结果去的那家店做的很不合口味,搞得我一觉醒来还惦记着。”
不提他们合伙开厂的关系,光是他店里老顾客的身份,阮绵蛮也不会拒绝。
当然,重点还有一个……只要不提送月饼,那他们就还是好朋友!让他稍等一会后,阮绵蛮就进厨房忙碌起来。
香辣蟹做法倒是不难,但想做好吃,也没那么容易。
将螃蟹切两半后,为了防止蟹黄在烹饪时跑掉,得先在刀切面上裹一层粉,炸至金黄后备用。
冷锅下油,八成热后下入自制豆瓣酱炒香,再加入葱姜蒜、花椒、八角等调料爆香。
爆香后倒入螃蟹,再加桃花酒翻炒几分钟,最后加入盐、糖、老抽等调料焖上一会。
香辣蟹特有的香味从厨房里飘出来,别说周玲,就是刚吃完一碗月饼炒饭的赵有为都忍不住咽口水。
香辣蟹出锅后,四只八个半边螃蟹整整装满一个大圆盒。
“谢谢小老板!”
拿到香辣蟹后,赵有为结完账就迫不及待拎着外卖回家,准备大吃一顿。
他开车直接回到赵家老宅,坐在大厅的沙发上后,迫不及待开始拆包装。
盖子刚一打开,一股香辣中透着蟹鲜的香味瞬间飘出来,光闻着就令人食指大动。
“真香!”
他连手套都来不及戴,随便从茶几上抽了张湿纸巾擦擦手后,捏起一只螃蟹,对着切口裹粉的地方先咬了一口。
薄薄的一层面粉已经吸满蟹的鲜味和调料
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