享受过澳门的夜景后，张达回了酒店休息。
第二天白天出门体验了一番澳门的风土人情后，张达在下午回到了酒店。
4月的澳门白天不过20度上下，算不上热，出了一点汗的张达惬意地在浴缸里泡了个澡。
房间已经打扫过，尽管昨天没喝房间里的矿泉水，但还是补了两瓶，迷你吧里喝掉的苏打水和可乐也已经补上，没用完的爱马仕的洗浴用品也全都换了新的，没有一丝一毫糊弄住客的意思。
张达早上胡乱脱下放在床边的浴袍这会也毫无褶皱地“回”到了衣柜中，应该也是换成了干净的，让人找不到一丝可挑剔的地方。
晚上，张达在酒店3楼的另一家米其林餐厅——大厨吃了晚饭。
昨天张达入住酒店后便留意到了这家餐厅，并通过自己勉强过关的英语打电话订到了位置。
大厨作为米其林一星餐厅，虽然没法和同一酒店内的两家米三餐厅相提并论，但能连续四年获得米其林评星，足以说明其稳定性。
餐厅的装修同样走了“富贵”路线，一进餐厅就能看到一个金牛形状的吧台，整个餐厅都采用了金色的吊顶，配上黄色的灯光，愈发显得财气逼人。
但最能吸引张达眼球的，还是餐厅内随处可见的红酒柜。
而当服务员引领张达坐到位置上并奉上菜单和一本厚厚的酒单时，张达彻底震惊了。
这本酒单，竟然厚的跟做小山一般。
服务员对此似乎已经习以为常，熟练地向张达介绍道：
“先生，您好，给您介绍一下，我们大厨餐厅的两大招牌，一是来自全球各地的高品质和牛，另一样就是我们的配餐酒了。
毫不夸张地说，在这里您可以找到全世界所有国家产的红酒，至于您面前的这本酒单，不仅记录了我们全部的红酒种类，还是我们老板根据多年经验谱写的一本红酒介绍册，差不多有一千页。
哪怕您不喝酒，我也推荐您欣赏一下我们的酒单，相信一定会给您带来不同的体验。”
“啊，那我一会看一下，谢谢，谢谢…”
依旧处于“宕机”状态的张达下意识地道谢，过了一会才把目光转移到了菜单上。
他在心里感慨：‘人果然要多出来走走才能增长见识啊。’
相比酒单，菜单看起来就要简单多了。
菜单扉页是主厨推介套餐，五道式的菜单售价980澳门元，另外还提供茶或者咖啡，如果要加四款配餐酒的话，则要1580澳门元。
才摆脱职场陪酒恶习的张达自然不想喝酒，加上套餐里的牛排只有100g，显然满足不了他的胃口，索性选择了单点。
不愧是经营全球红酒的餐厅，菜单也颇有种各国美食“大融合”的感觉，牛排、龙虾汤等西餐常客自不比多言，各类日料刺身与寿司也堂而皇之地出地现在了菜单上，餐厅里还有专门的寿司吧台。
菜价的话比张达在金陵吃的牛排馆要贵不少，随便一道前菜都是两三百澳门元，汤的价格也都在一百元上下。
张达考虑了一会，点了一份头盘自选沙拉，一份龙虾汤，一份340g的M11级和牛西冷，配菜选的是土豆泥和菠菜。
不过，张达心里清楚，在澳洲官方的牛排分级中，是没有M11这种等级的。
实际上，澳洲和牛最高分级就到M9为止，对于品质超过了M9的牛排，直接称为M9+级了事。
至于所谓的M10，M11，和M12，则是一些卖和牛的商家自己分出来的等级，为的就是标榜自己的牛肉的品质。
当然，也不排除有为了卖出更高价格的可能性。
因此，如果今天这块售价1580的M11西冷达不到他的心理预期，一个差评是绝对少不了的。
最后加了一个经典歌剧院蛋糕作为甜品，张达把菜单交还给了服务员，开始低头研究面前的红酒介绍册。
但直到服务员送来餐包和自助沙拉的空盘，，张达也没研究出什么所以然来。
于是，他干脆地端起沙拉盘，奔向了自助沙拉吧台。
入座前张达已经观摩过了餐厅的沙拉吧台，发现除了各种“青草”外还有不少肉类和海鲜刺身，这也是他顶着260澳门元的价格点下这份自助沙拉的原因。
装上了一些生火腿、萨拉米香肠和不少颜色有点像鲷鱼的新鲜鱼片后，张达又找到了两片叫不上名字却很大片的香肠。
最后礼节性地加上了一些芝麻菜、番茄和水牛芝士，又把五颜六色的沙拉酱汁们胡乱地往餐盘上洒了一些，满意地回到了座位。
你别说，还挺健康的。
形似鲷鱼的刺身很是新鲜，萨拉米香肠肉香十足，叫不上名字的大片香肠可以像京城烤鸭的面饼一样把蔬菜和番茄裹进去包着吃，别管味道好不好，趣味性相当的足。
深色的餐包一甜一咸，配上餐厅的牛油和沙拉盘里的酱汁，也别有一番风味。
吃了一会DIY的沙拉，汤品也上桌了。
请服务员带走红酒介绍册后，张达品尝了一口龙虾汤。
咸了…
这家龙虾汤比他想象中要咸不少，感觉和之前在金陵喝的差不多，不太喜欢。
勉强喝完汤又干完了沙拉，张达等了大约20分钟，牛排上桌了。
三成熟的牛排外表有漂亮的褐色焦边，内芯则是红色，满满的血红蛋白。
张达把已经分好的牛排再切小一些，仔细地放进了口中。
唔，真香。
龙虾汤带来的
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