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第百七十六章 开张
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颜予轩正与书玉说话，不想皮氏猛冲过来，叫了自己一声，倒唬了自己和书玉一跳好的。
“东家，那边您送来的帷幔，我们几个挂几回就是不得力，也不知哪头是正，哪头是尾，还请东家亲自看过，指点我们些才好！”皮家娘子喘着气，不成声调地说道。
颜予轩听不过为了这事，不由得将眉头皱起，书玉见了赶紧道：“我去吧我去，东家这里坐坐，看这雅间布置得如何？若有差异，请只管指点一二！”说着拉过皮氏，就向外走去。
“嫂子你莫不疯了？东家哪里知道这些小事？就算是他送来的东西，也不是他的首尾。向来这些事都是下人做的，嫂子如今要东家去看，不是有意叫他难堪么？”书玉边走边有些抱怨。
皮氏只说自己是急得昏头了，也就忘了规矩。书玉见她如此，只得算了。
书玉过去时，见帷幔挂得不坏，整齐有序，头尾皆对，不由得看了皮氏一眼，心想这妈妈莫不真是忙昏了？这不是好好的？
皮氏也直摇头，又说只因那陈家定的日子太近，过了春就是过门，因此她是这头也忙，那头也不放松，也许真是乱了，还请小姐不要怪罪。
书玉听说，自然不会怪她，反过来倒又安慰她，叫她不要慌乱，这里事了了，得了空大家自然会去帮手，她皮家娶媳妇一事。
皮氏勉强笑笑，见书玉走去楼下，方才放下心来，再摸摸额头上，已是沁出一层冷汗。
前些日子，书玉找了裁缝给众人做出新衣来，皆是靛蓝色的衣裤，乃伙计跑堂的制服。这时也送到了。书玉命众人穿戴起来，看看果然齐整专业许多。
颜予轩见了，却说还不够平整，有些皱了，于是刘妈妈与酒儿又将衣服拿去浆过，直到笔直无缝方才罢了。
书玉将自己做得的菜单子也于此时拿出来，请颜予轩过目，二人慢慢商榷，看有一般常用的，若漏了的就添上，若书玉不会若不善于做的，就更该他菜替代。颜予轩乃个中老手，说起来自是头头有道，书玉细细聆听，依言改进。
二人正在说话处，听得外头有人叫喊起来，书玉出去一看，原来是一伙搭戏班子的，吆喝着要进来。
书玉忙问：“谁请你们来？”
颜予轩笑眯眯从后头来，答道：“我！”
刘妈妈和皮氏相对一笑，皆说东家有心。书玉倒怪：“明儿敢是要请小戏班子了？也太热闹些！”
颜予轩耸耸肩膀：“你知道什么热闹？这不过是一般罢了。若要大闹起来。。。”
书玉忙推手向前，阻其再说，口中直道：“罢了罢了，我这里是小馆子，不是东平楼分号，东家且收收手吧，没得惹出一镇人来么？”
颜予轩笑道：“惹出一镇人来才好呢！到时候就无人不知这里有个东恩馆了，我投下去的钱也就有着落了。”
书玉没得话回，只得闷头回付出，再研究菜单。那里头价格，都是孙二从各大小食肆里收集来的，颜予轩看了，再择菜优者，加上一二成，这便是楼下菜单。
楼上雅间，则要求更高，不论是菜式，还是花样，都务求以别不同。价格自然是高了，颜予轩以东平楼的菜价，又减去一二成，方就是这里价格了。
外头天井里，那伙人乒乒乓乓的声音，竟惹出不少看热闹的街坊邻居。有好事的，就进来问东问西，柱子和喜子把持着门口，皮家娘子和刘妈妈忙着应付口舌，一时竟也碌碌而不休。
这天大家一直陆续忙到后半夜，就连颜予轩也是天快要黑，书玉不断催促才走。
第二日，东恩馆开张。果然颜予轩兑现承诺，一早起来，天还没亮，书玉就见外头打门，待开了门，方见一大帮人立在门前，说是颜二爷请来，变戏法的。
这里方才将人送到后头，打扮舒齐，前头就开始舞弄起来。原来又来了一班打百戏的，一时又来了这里，一时又来了那样，将个东恩馆门口弄了个车填马塞，繁荣不能细述。
最后小戏班子也来了，那些街坊一见这个，嘴里不由得欢呼，脚下更有雀跃，皮氏忙将小戏子们迎进去，迟了恐就将自家大门堵实了。
书玉梳妆已毕，忙忙就出来招呼，刘妈妈先不乐意叫她抛头露面，过后实在人手不够，书玉又强烈要求，不得已放她出来，只是嘱咐她，不要下楼，只在楼上看看罢了。
书玉哪里听她？见楼下店堂里人来人往，于是抽个刘妈妈眼不错的，就溜了下去。眼见此时不过都是街坊邻居的，原是见了这里热闹，过来看看。
早一日书玉写出广告纸来，这时喜子正贴出来，于那门口，细看处，原来是说，凡开张当日，来这里吃饭用餐者，皆可送新鲜栗子糕一份。若是餐费过二两银子者，再按人头，加送木樨藕粉玫瑰蜜盅一盏。
若当日定下燕翅席，或鲍鱼宴的，按人头，再加送杏仁核桃枣泥糕，或密制酱兔肉一份，二者择一，甜咸自便。
这条件不坏，尤其是前面，有吃就有送，一时引得不少饕餮客入内。书玉后头厨房里，灶上鸡汤已是整炖了昨儿一日，这时再开火，那香气便悠悠而出。
这老火高汤的，原料可不简单，鸡自是书玉自
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