年纪轻轻能有这番见解实在是难得,站在一旁的他看着方华,赞许的点了点头。
“嗯!至于我做什么菜呢?我想想啊!”方华摸着下巴想了起来。
台下观众此刻是无语的,做什么菜你都没想好,你能做的多好吃啊?
很多人都不看好方华了。
这时,方华说道:“现场这么多人,为了让每个人都吃到我做的菜,那我就炸个花生米吧!”
什么什么?
什么玩意?
炸花生米。
我的乖乖,你确定不是开玩笑的?
被人称为厨神,上台展示的菜是炸花生米?
炸花生米……还需要技术吗?那不是有手就行的吗?
客人们面面相觑,感觉挺无语的。
看着方华忍不住想到,这莫不是个神棍吧!
什么厨神啊!吹牛逼吹出来的吧!他到底是个干啥的啊!
大家都挺忙的,谁要看你炸花生米啊!
见识过方华厨艺的唐圆圆显得很淡定。
她知道方华不会让她失望的,就是盲目相信方华。
就算是方华要炸花生米。
他炸出的花生米一定也会比其他人炸的好吃。
直播间的那些人又在呜呼哀哉了。
“我说华哥,咱们能不能认真点啊!”
“大家伙都那么期待着,你却直接来个炸花生米。”
“真的是逗大家伙玩的吗?”
“能不能换道菜啊!这道菜,我觉得我上我也行啊!”
“你还不如炒土豆丝呢!至少那个菜让很多人都折服了。”
“哈哈哈!果然是我华哥,做的事总是让人意想不到。”
“我觉得炸花生米也不够大家吃的,你不如炒一盘芝麻吧!”
“我劝你还是闭嘴吧!按照我的经验,凡是开始嘲笑华哥的,最后往往都会被打脸的,我华哥的世界里,就没有什么不可能的事,说不定他炸的花生米真的能震惊四座呢!”
“还让你震惊八座呢!真是脑残粉,你真的不会认为方华是全能王,做什么都行吧!”
“是啊是啊!就是一盘炸花生米,就算是再牛逼的厨子,他炸出来的也是花生米啊!难道还能炸出牛肉的味道?”
很多人觉得方华只是开个玩笑。
但方华把花生米拿上桌案的时候……
众人就不再怀疑了。
真的是要炸花生米啊!
欧阳一一表情是很夸张的,圆圆的眼睛使劲的睁大最大,小嘴也张成了0形。
她虽然知道炸花生米的技术也分三六九等,控制好火候的话炸出来的花生米自然就好吃一些。
但……这太微妙了吧!就算是好吃一些,也不会太明显吧!
齐先生则是微微皱眉。
虽然是说一个好的厨师不管做什么菜都可以完美的发挥。
但这个炸花生米实在没有太多的发挥空间啊!
方华确实没有开玩笑。
他就是准备炸一盘花生米,外人看来这非常荒唐,简直就像是胡闹一样。
但方华不管其他人怎么想。
其他人自然不知道,就是普普通通的一盘炸花生米也大有学问。
首先要挑选花生米。
细细划分的话花生米也有很多种,同为花生米。
有的品种皮厚,肉干,有的花生米外层的皮薄之又薄。
花生米的大小也完全不同。
每个品种的受热程度也不同。
这首先就要对所有花生米品种都要有一个透彻的了解,有些花生米适合油温六分热下锅,而有些花生米则需要七分热下锅。
说到油温,这里面更是大有学问。
不是简单的六分热七分热,单说这两个热度之间又有好几个层次感。
对油温每一分每一秒的变化都要了如指掌,达到入微的地步。
这个……对于百分之九十九的厨师来说都做不到。
入微二字太难了。
就等于是完全掌控了,大多数厨师只是预计一个大概。
就是这个大概与入微却有些天壤之别。
控制油温的前提又要对使用的炉火有着更进一步的了解。
使用的什么炉子,多大的火量,火苗的质量……这些看似无关紧要,其实每一个细节都能影响到一道菜的最终味道。
这里面的学问可不是师傅能够教导的,必须是亲身体会,没有几十年的功夫想要完全掌控这些,简直是痴人说梦。
方华就是个大奇葩,系统附身把一切不可能变成可能……
这一切对于外人来说根本就注意不到。
所以在大家眼中。
不管是方华朝锅里倒了多少油,开了多大的火,并没人在意,大家也感觉方华就是很随意的操作。
一切都是细节。
外人根本看不出来。
拎起油桶,打开盖,通过气味和油的颜色,以及倒出的黏稠程度,可以判断出油的质量,进一步计算油倒入锅中,几秒甚至几微秒之后,油的温度是多少……
在大家眼中。
方华只是随意的开火,随意的在锅里放油,放了多少油自然没人注意,只有方华在计算着数量。
他拿出的那些花生米需要多少的油来炸也是有说法的。
众人也是挺无语的。
以为能亲眼看到一道名菜出锅的,结果期待了半天,等的是花生米下锅,这就很扯淡了。
他们自然只能看到表现,有些能看到其中的细节呢!
鲁建南和另外几人,目光不由的落在了林奎身上,仿佛再说:“这就是你
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