带着这样的疑问，方义文随即便发现了不少“可疑”之处。
他这些年去过不少地方，苏杭自不必说，便是京城也曾去过，可谓见多识广。加之本身有不少生意产业，所以见识和经验，比寻常商人更要高出一筹。
也正因如此，方义文越看越觉得张远这小子不简单。
好些东西漫说是他，便是那些有名的大店也未曾见过。比如摆在桌上的这小小木牌，不过巴掌大小，有个底座，镶一竖牌，两面都刻着天干地支。
他桌上的这个是丙午，左上角刻着个圆圈，里面只有个行书张字，似乎是个标记，标记之后则是全名：张记火锅。
方才他从方贵那里，得知这木牌是排队时所发，等到了店内，便放于桌上，以示区别。
若是寻常酒楼，自然不必如此。可张记火锅座无虚席，上一拨客人前脚刚走，伙计们正在收拾桌子呢，下一拨客人已经拿着木牌进来等候了。
方义文还听到伙计们不时吆喝着什么戊戌要加汤，庚子添炭火，甲申买单什么的，明白这牌子的好处，并非仅仅是排队的依据。
他眼观六路耳听八方，宛若潜入敌营的斥候，平添了几分偷窥的刺激和没来由的紧张，隐隐还有几分自得——这种种情绪累积起来，让方义文觉得此行当真英明的紧。
待他选了锅底和酒菜之后，便一边品茗，一边揣摩着那些新奇之物的用意。
过不多时，火锅端上桌来，接着便是他点的酒菜，那伙计照例要解释一番，方义文仔细听了，心中暗道，旁的不说，便是这种殷勤周到，就要比一般酒楼的伙计好上许多。
他是个散漫惯了的，随手便丢了块碎银——也不多，却总有二钱——那伙计笑嘻嘻的谢了赏，态度愈发恭谨起来。
这小子到是个伶俐的，待以后收了这店，他倒是能留下使用。方义文心情颇好的暗自想着，甚至仿佛已经看到这伙计，向自己喊东家时的乖巧模样。
“嘶~”虽然已经有了心理准备，可方义文还是被辣到了。不过这种辣味却是从未尝过的，方义文仔细回味着这种感觉，心中暗自猜测，或许这新奇味道，便是张远秘制配方最独到之处了。
至于他点的酒，反倒并无什么新鲜之处，价格却又比一般酒肆里卖的贵了不少。
对这点经营上的伎俩，方义文自认看的很清楚。
方义文斯斯文文的吃喝着，不时抬起眼观察，支起耳朵听四周的动静。
这时他又发现，来吃火锅的鲜少有自己这样，孤身一人而来的。
大多都是四五个人围成一桌，热热闹闹的吃喝谈笑，推杯换盏吆五喝六，那酒下的飞快。
方义文皱了皱眉，觉得那些人太过粗鄙，转念又想到，酒水卖的这么贵，按照他们这般喝法，张记岂不是很有赚头？
看来自己还是低估了这火锅店啊！这么想着，方义文要得到这家店的心思，就越发像是这火锅一般沸腾起来。
只是崇义班的那伙地棍怎么还不来呢？
他点的菜不多，很快就吃完了，不得已又要了几份，慢慢的下到锅里，一边吃，一边望眼欲穿的等着。
等的都加了两回汤，却还是没等到那班人，方义文心中暗道，莫非郭至理言而无信，或是与张远暗中勾结，所以不来？
他越想越觉得是这么回事，肚子里不免冒出一股邪火。
就在方义文准备结账走人之时，就听外面传来一阵喧哗声，紧接着便冲进来七八个壮汉，其中有两人，看着很是眼熟。
这不就是昨天突然闯进去，吓得自己那什么了的两个家伙吗？
方义文见了他俩，心中一喜，转念想起昨天被吓的狼狈摸样，又暗骂自己犯贱。
这伙人闯进来之后，也是和昨天一样，并不多说什么，抡起手里的棒子，噼里啪啦的开砸。
可是这店里的伙计却和行院的姑娘们不同，看到他们冲进来砸店，都麻溜的闪到一旁，抱着胳膊看戏。
那些客人也大多如此，很自觉的从座位上离开，或是躲到二楼的走廊，或是挤在楼梯上。即便有些外地头一次来的客人，也被伙计们提醒着让开了。
“这汉子膂力不错，一棍子下去桌子就劈成两半！”
“那个光头也很厉害，身上的腱子肉都鼓出来了！”
“毕竟是打行的地棍啊，听说还是苏州城来的？”
“可不是吗？一般人也干不了这个……”
他们议论纷纷，全是一副事不关己高高挂起，甚至看热闹不嫌事大的模样。
方义文看着这班地棍砸得很是卖力，心里未免觉得方才的想法有些对不住郭至理——这念头只是一晃而过，更多的是高兴。
打行的地棍来的快，砸的快，去的也快。
看着满地的破桌烂椅和瓷器碎片，方义文暗自偷笑，哼，这一次还不得让你亏出血来？
他刚才就观察过了，二楼的包间没砸不用算，这大堂里的桌子大大小小就有十二桌，再加上柜台摆设、屏风栏杆什么的，怎么也得十几两银子。
对了，这些损失里还没算上酒呢！
再加上那个什么免单的话，怎么也得五十两上下吧？
不过让他有些意外的是，店里的伙计们似乎早有准备，飞快的打扫起来，一边清理着，从后门又抬出崭新的桌椅板凳。
方义文看得目瞪口呆，那些客人却连声叫好，甚至还有主动去搭把手帮忙的。
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