林文康被林慧娘说的鸡蛋煎饼吊了一路,他连家都顾不上回,直接打发了林文安到自己家跟父母说一声,自己则是缠着林慧娘zuò_jī蛋煎饼吃。
林慧娘拿他没办法,只好给他做。
***
鸡蛋煎饼是十分快捷的一种小吃,买一张饼所用的时间很短,但前提是要有准备好的饼皮。
因此,林慧娘打发了林文康,自己就进了厨房和面。
鸡蛋煎饼的饼皮和平时所吃的饼不一样,鸡蛋煎饼的饼皮非常的薄,林慧娘不知道是用什么样的粉做的,她只知道,看上去不太像她平时见的面粉。
但现在她既没办法上网搜,也没办法问问别人,只好自己做实验试一试。
回想着记忆中的饼皮,她只舀出来了很少的面粉,为了保证饼的韧性,她又往里面磕了个鸡蛋。
因为钱氏坐月子,另外林慧娘还想着要给一家子人补充补充营养,所以她买了好多鸡蛋囤在家里,反正现在天不热,鸡蛋还能放。
她把面粉和成糊糊,然后端到了院子里。
为了方便烙饼,她前段时间特意找人打了一个铁盘,虽然有些贵,但现在zuò_jī蛋煎饼正好也可以用上。
她抓了些碎柴火把驴车上的小炉子点着,等铁盘热了,她往上滴上一点油,舀了一勺面糊糊倒在了铁盘上,然后快速摊开。
饼烙好之后,林慧娘拿到一边放着,滴了些油又倒了一勺面糊糊。
林慧娘一连烙好二十多张饼,才暂时熄了火。
她进了厨房,把大白菜和土豆洗干净切成丝,又用清水过了几遍土豆丝,然后端着菜走到了院子里。
她把火引着,往铁盘似的锅上倒了点油,然后抓了一把掺在了一起的土豆丝和白菜丝放到锅上,拿着锅铲快速的翻炒几遍,顺便把有些整的菜丝再切的碎一点又往菜里加了些盐,之后就把菜往边上一堆,又拿了张饼铺在没有菜的锅上。
林慧娘拿了个鸡蛋磕到饼皮上,又撒了一些切的细碎的葱花,然后用锅铲把鸡蛋摊满整张饼。
其实她以前上学时候吃的鸡蛋煎饼,放的是韭菜而不是葱花,林家虽然有种韭菜,但这会儿家里没有,林慧娘干脆拿葱花代替了。
其实不放韭菜也是没关系的,林慧娘也就只是习惯了而已。
她把饼翻了个个儿,让涂上蛋液的那一面挨着锅底。
过了片刻,她拿着锅铲把菜铲到饼上,把饼皮包住菜叠成一个长方体,她抬头问蹲在一旁眼巴巴看着的林文康和林丽娘、林文安三人:“好了一个了,谁先吃?”
林文康第一个举起手:“我我我!”
觉察到身旁弟妹投来的死亡射线,他嘿嘿一笑,说道:“刚做好的太烫了,烫到你们俩就不好了,三哥不一样。三哥皮糙肉厚的,不怕烫!”
林文安瘪着嘴回了句“好吧”,林丽娘则是翻了个白眼,很显然是不相信林文康这拙劣的谎言。
林慧娘也拿他没办法,只好用铲子把饼块往外推了推,说道:“小心烫啊!”
林文康应着,直接上手把饼块抓了起来。
但刚做好的饼,烫手不是说着玩儿的,即使林文康因为做多了活儿手上生出了厚厚的一层茧子,但他还是被烫的嗷嗷叫了起来,两只手来回的换着拿煎饼。
林慧娘无奈地摇摇头,话里带着几分嫌弃:“你就不会先放下来?”
被堂妹的话提醒到,林文康连忙把饼丢在了一旁,吹着被烫的通红的手指。
等手指没那么疼了,林文康才嘿嘿笑了两声,对身后笑话自己的弟妹说道:“看看看,三哥这么皮糙肉厚,都被烫到了,还好三哥没让你们俩先吃,不然你们俩肯定被烫哭了。”
对如此厚颜无耻的堂哥,林丽娘翻了个大大的白眼,用行为来表示自己对堂哥的嫌弃,倒是心思单纯的林文安点了点头。
林慧娘也翻了个白眼,她没好气的说道:“三哥,你都这么大了,居然还犯这种小孩儿才会犯的低级错误,你说说,你羞不羞啊?”
然而在道:“不羞,为了吃到好吃的,被烫算什么?”
身后,传来了林丽娘的嗤笑声。
然而对此,厚脸皮的林文康不为所动,只是目光如炬地盯着被自己丢开的鸡蛋煎饼,从眼神到神情都写满了两个字:想吃!
林慧娘又翻了个白眼,说道:“你吹吹,或者是拿个碗把饼放到碗里,用筷子夹着吃。”
“好好好,大丫头你真是太聪明了!”林文康吹着彩虹屁,赶紧从厨房拿了副碗筷过来。
鸡蛋煎饼被他一扔,有些散了,林文康用筷子把散的鸡蛋煎饼又恢复原状,小心地用筷子扒到了粗瓷碗里。
他吹了几下,然后夹着小心翼翼地咬了一口。
烫还是有些烫的,但比起拿在手里已经好了很多。林文康点了点头,说道:“真的好吃!”他说着,端着鸡蛋煎饼去找两个小家伙,让他们吹着咬了一口。
两个小家伙也都小鸡啄米似的点着头。
这饼放了几样菜,菜还是菜的味道,但放在一起裹上一层坦克鸡蛋的饼皮这种吃法,是三人从来没想到的,所以,尽管并没有什么特别惊艳的味道,但三人却都很惊讶。
林慧娘松了口气。
她还记得鸡蛋煎饼的味道。诚然,鸡蛋煎饼里除了酱和一点点调料之外,就是饼、蔬菜和鸡蛋的味道,但吃在嘴里,所感受到的却没有这么简单。
即使吃了很多次,但每一次
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