江宇典又道：“除了地段，卫生环境，最重要的是味道，必须要改善。只要味道好了，什么都不是问题。”
姜易木就道：“那问题来了，怎么让他手艺变好？”
“这个问题问的好。”江宇典顿了顿，“我们不是厨师，所以我们得请个厨师指导他，或者让他去其他店里偷师，或者……我们去偷师，回来教给他。”
姜易木看着他，两人大眼瞪小眼，最后不约而同叹口气：“还是先等他做完头发吧。”
吴老板头发剪了，人也干净清爽了，回去后，两人见到了吴老板的老婆。这老板娘烫了个土黄色的卷发，卷毛的程度就像贵宾犬似的，挎了个装钱的包，夫妻俩很有夫妻相，乍一看怎么长一样呢。
中午，两人又吃了一顿花甲，这次摄像机在拍，姜易木一看他俩又没洗手，就出声提醒了，夫妻俩把手洗干净了，开始做米线。
他们做的时候摄像机就在里头拍，江宇典看见那大锅里的汤，就问这是什么汤，老板娘回答说：“骨头汤。”
“骨头汤怎么这么清？”
老板娘又说：“就放了几块骨头。”
江宇典拿大勺子在里头晃了下，果然只有很少的骨头，还不是木奉子骨，就是碎骨头。他盛了小半碗的汤，喝了一口，发现真的没味道，这骨头汤还不如白水呢！
老板娘比老板健谈多了，心眼也多多了，就道：“别的店汤浓、鲜美，那是因为放了一滴香，我们没放，不放那个，那是欺骗消费者。”
江宇典却想：诚然有老板娘话里这样的餐厅，那肯定也有真材实料、不弄虚作假的餐厅。
因为这期节目是美食题材，节目组专门要求了成员必须和店家一起吃一日三餐。也就是说，上次录制的餐车那套，是行不通的。店家吃什么，他们就得吃什么。
饭后，江宇典和姜易木总结了下问题，提出了一个计划，
姜易木问老板讨了纸笔手写，江宇典不时补充，最后列了个长长的计划书。
计划书上面还写着各种改进计划，标了一、二、三。包括购买什么样的花甲，花甲必须吐多久的沙；骨头汤必须要多少斤的骨头和多少升的水配比；原材料必须什么什么标准，坚决不能用不新鲜的食材……包括手套、袖套、帽子和围腰这种基本厨师装备，都得购置两套。而且江宇典特别龟毛，补充了个连鞋子也得换。
老板娘看了就说：“你们让我去别的店偷师学习，那我店里只剩我老公一个厨师，中午会忙不过来的。”
“而且，我去哪里学呢？现在还有店招临时工吗？”
姜易木说：“下午我陪着你去找家餐厅学习，没准我会和你一起学。雨点弟弟留在这里，他帮吴老板的忙，不会忙不过来的。”
一中午顶多四、五个顾客，八、九个外卖单，怎么会忙不过来。
两人分工合作，到了下午，实在是没生意，一个人都没有。江宇典看外面出了太阳，就在外面树下坐着，摸出自己随身携带的生发j-i,ng油，往头顶抹。
节目组的跟拍导演就问他：“你抹的什么？怎么绿色的，有点清凉啊，清凉油吗？”
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