所以顾青让姜烟一直开着直播，并且做菜的过程中，顾青会反复传授做这道菜的配方和关键注意事项。
其实灌汤黄鱼这道菜，最大的难点就是整鱼去骨，要保证鱼骨出而鱼腹不破，这样才能将汤汁牢牢地锁在鱼腹中。
而整鱼去骨需要极其高超的刀工，在场众人，除了顾青，只有两个帮厨的刀工勉强合格，所以顾青传授他们方法之后，还是要跟着一起干活，毕竟这次要做将近六百条鱼，这么多鱼，光是整鱼去骨就要做一小天，也就顾青的体质被强化过了，要不然，这么大的工作量，一天根本不可能完成！
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