温热的三明治端上桌，把水果沙拉拌好，张彥明又煮了些牛奶给大家一人弄了一杯。
“好好吃呀，奶奶，这个超级好吃的。”小丫头捧着三明治大口的吃着，满意的直点头。
“好吃就多吃点儿。哎呀，外国早饭。还行，就是这个什么沙拉用筷子吃太不合适了，不好夹。”
张彥明笑着去给拿了叉子过来。
“对嘛，外国菜就得拿外国家什，这多好。”张妈表示满意：“还别说，冷丁的吃一回这个感觉还挺好，就是得用手抓不太得劲儿，总感觉弄一手。”
你是妈，你说啥都有道理。
吃完饭收拾了，张彥明去把蛋糕脱了模准备裱花。脱模很简单，凉置好的蛋糕轻轻一磕就落下来了。
蛋糕需要凉透了才能裱花，要不然奶油上去就融化了。
张彥明操作，一家人围在边上看。
“小辉，你不上班啦？”
“今天没事儿，晚点过去晃一圈儿就行。”公务员真舒服。
做多层蛋糕和单层裱花完全不一样，需要考虑支撑架的位置，花要做在中心和边缘，空出一圈儿。
下面最大的的一层做了牡丹，然后一层长寿花，一层康乃馨，一层多色玫瑰，最上面的一层中间摆上蜡制寿星，然后堆满寿桃，边缘打上拉丝配些七色堇。
所有的花都没做纯色，而是做了三层渐变，让花显得更立体更真实。
单色渐变比较简单，裱花袋加奶油的时候把白色和彩色混合加入就行了，多色渐变就要注意颜色的层次一定要和花嘴成平行装入，每种颜色的多少也要计算好。
比如要拉彩虹片，每种颜色的量都要一致才好看。
其实很多东西靠的都是熟练度，平时多练习就好，熟能生巧，自然得心应手。呃，还要有一点点天赋。
李舞兰看了看王佳慧：“你看明白没？”
王佳慧抓了抓头皮，用无辜的眼神看了看李舞兰，一脸的茫然。
“好漂亮啊，爸爸真厉害。”张小悦瞪着大眼睛看的聚精会神的，小脸上全是崇拜。
“真能耐。”张妈巴嗒巴嗒嘴：“什么时候练的呢你说，这都弄成艺术品了。”
张彥明看了一眼老妈，换嘴子拉叶片，然后开始装盒包装。
五层蛋糕分开包装好用彩带系结实，张彥明又用硫酸纸包了四种颜色的奶油，开小孔。一会儿安装好以后用来修饰高脚杯的切边。
“正常做的话，要在蛋糕表面做好支架的定位标记，防止安装的时候重心不稳，一般用奶油点一下就行。如果用塑料支架更是要把位置点准，或者先挖出洞来。”
他比划着给李舞兰和王佳慧讲了一下：“花可以慢慢练，方法得记住。”
“得练一段时间，感觉好难。”李舞兰有点没信心。
“玫瑰花比较简单。”张彥明拿起花棒和花嘴，几下就挤出来一朵盛开的玫瑰：“花不能做成全部一样的，要有花苞，有盛开，有半开，只要挤的时候嘴子稍微变点角度就行。”
“花瓣要有层次，中间高边缘低，这样放上去更好看。”说话间几朵形态各异的花就挤好了，放到操作台上。
李舞兰看了看王佳慧：“你会没？像变戏法似的。”
王佳慧噗哧一声笑了出来，摇了摇头。
“你弄的太快了，她俩都从来没接触过一点基础没有上哪看明白去？慢点，一下一下来。”张妈给两个羞愧的妹子解围。
张彥明看了看时间，还早的很，干脆就装了两个花嘴子递给李舞兰和王佳慧，一下一下的教她俩做玫瑰花。
小家伙瞪着眼睛跟着看，看了几眼视线就跑到操作台上的花身上去了：“奶奶，我想吃那个，花花。”
“想吃啊？”张妈拿筷子把花夹起来：“来，一口一朵。这色素孩子吃没事吧？”
“没事儿，”张彥明扭头看了一眼：“植物提取的，我买的最好的。”
市场上的色素种类多不胜属，有粉末有膏还有浆，成份也各不相同，纯植物提取的最贵（一般都是色浆），也最无害，而且上色均匀耐看，鲜艳明亮。
粉末的最差，大多是工业合成品，但是便宜。
“其实最好的调色方法是后染色，全部用白奶油做出来，然后用喷枪上色，可以随心所欲的按照想像的效果来，深浅浓淡也更好控制，那个以后再教你们。”
“喷枪？有吗？”
“没有，我没买，等你们先把这个弄好了再说吧。花，还有立体的十二生肖，包括用果占写字都得练，花至少要会个七八种，每个生肖要会两种姿态。
写字一般就是英文和汉字的生日快乐，再加上福和寿，必须要练好，字写丑了整个蛋糕都不好看了。寿字最少要会三种写法。”
“那完了，我字就写的不好看。”李舞兰瘪了瘪嘴。
“用果占写字和用笔不一样，能练出来，使的不是一股劲儿。”张彥明拿果占在操作台上写了个草体的寿字：“还可以描边，像画画一样描出边线，然后往里填充。”
“这字儿写的漂亮。”张爸难得的表扬了一句。
“行啦，可不陪你们看了，我门都忘开了。”张妈把张小悦塞到张爸怀里出去开店：“赶紧把蛋糕烤了，今天不卖啦？”
张彥明收拾操作台，把奶油和果占刮起来丢进垃圾桶：“行了，你俩先烤蛋糕吧，面包愿意烤也可以试试。烤完正好去送蛋糕。”
这个她俩熟练，称面称糖打
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