冬子听到这话,其实内心是高兴的。毕竟,燕子说这些时,内心已经打算,与自己长久生活在一起了。
“没事,燕子,我的钱,支撑一两年没问题,更何况,我是男人,找事做完全没问题。”
这样,两人就开始留意网上的信息,找工作了。本来已经有专门找工作的网站的,但是,冬子希望找到附近的工作。而燕子呢,因为幼师证的原因,终于找到了一家民营幼儿园,工资虽然低了点,但是,自己挣够自己的,不给冬子添负担,却让燕子有了成就感。
以前,自己一人来应对生活的困难,不知道有多难,看不到出路。现在有冬哥在身边,燕子对未来的生活,充满了信心。
倒是齐老爷子很关心冬子,他已经从沈老先生那里了解了病情了,知道冬子回西安上班已经变得不可能。于是,在齐老爷子的介绍下,他师父的那个“正和汤”企业开始运作时,就给刘老板与马师兄商量了,他们也喜欢冬子。他们给冬子的任务是,原材料的进出把关。
其实,这是一个非常重要的技术活,要不是齐老爷子手把手的教,冬子根本没有这么多原材料知识。比如四川厨师喜欢使用的辣椒,大部分使用川椒,但也分为十多个品种。花椒的品种也是七八个,哪里调料是正宗的,要熟悉到,不到尝,只看一看闻一闻,就立马判断。
虽然前期只是试制阶段,雇佣的工人也只有二十几个,加上财务及管理人员,也只有三十几个人,但日常长期盯在现场的,就是齐老爷子与冬子两个管理人员。冬子管材料,齐老爷子监督制作。而里面负责各道工序的师傅,都是刘老板与马师兄的徒子徒孙们。
这里有个窍门,就是,每个工序的师傅,不知道下一道工序的内容,这是为了方子保密。他们上班的时间是错开的。其中,加工的地点,都分别在三个地方,最核心的配料配合间,完全由齐老爷子掌控,而最核心的调料制作,是老师父亲自调成,从他家运来的。
好的材料与差的材料表面上没什么不同,汉源花椒与万源花椒只一字之隔,样子与味道,粗看差不多,但是,在好厨师的嘴里,却是天壤之别。材料采购,猫腻最多,所以,请了一个大家都相信的冬子来把关。他并不经手钱,也不出门采购。但每天三个加工点的采购品回库后,都要冬子对质量与重量进行鉴别登记,然后财务才能入账。
这些保密的管理,工序的管理,财务的管理,材料的管理,齐老爷子有一套很规范的流程,冬子明白了,一个企业要健康运行,所谓的管理,的确是一个大学问。齐老爷子发挥了自己的才能,好像又年轻了十岁一样,整天风风火火的。
冬子在鉴别材料的过程中,也趁机与那些工序的组长们学了一些基本技术。比如,为什么有的辣椒要过油,有的辣椒要入盐,有的辣椒什么都不变,硬性添加。
还比如,哪些材料适合哪些菜,哪些调料配合后,会相冲相克,或者会产生出新的味型来。厨师是一个高度专业化的职业,如果没有这些基础知道,光凭悟性,你只能说,是一个会炒菜的人,根本与职业的厨师不沾边。
而燕子的特点,在幼儿园得到了很好的体现。她唱歌跳舞都很好,更好的一点,是她的普通话。重庆人说普通话很困难,孩子们因为环境的原因,自小都有地方口音。燕子的普通话,原来在湖北,都是班上比较标准的,在重庆这地方,简直是很高水平了。
因为这个,家长们喜欢她,园长也喜欢。
冬子在齐老爷子手下打工,齐老爷子跟其他两位师弟也讨论过他的待遇问题。毕竟,他是齐老爷子介绍的人,自己不好开口。刘老板是大老板,开口就很大方:“按管理层标准嘛,人家也是我们半个门里的人,师父听说他进来,也是高兴的。两万三万都行,我没意见。找一个懂行的又实在的人,我们就放心。”
马师兄也是这个意见,但齐老爷子却很矛盾:“毕竟他年轻,这是大家的事业,是师父的事业,不能乱来。”
最后,给冬子定了一万五一个月的标准,已经远远超出冬子的预期了。冬子知道,马师兄与刘老板是看齐师兄的面子,所以找他们要求,不要那么高。
刘老板笑到:“哟嗬,你说我们是师傅,你徒弟都算不上,拿不了这么高。那你就错了。你是拿过师父金牌的人,比我还厉害些,我倒觉得,你拿少了。”
马师兄也说到:“不是,你这个岗位太重要,这种信任值这个钱,你把握好材料质量,其它质量才有基础,这开不得玩笑的。小陈,你放心吧,师父很喜欢你的,你来加入,师父很高兴呢。”
燕子与冬子两个人,一个月的收入,差不多两万块了,这大大超出他俩的预期。
“燕子,你还担心我没工作吗?虽然比西安的收入少了些,但是,工作不累,还可以照顾你,对不对?”
冬子每天要给燕子准备食疗的食品,每个星期还要到沈老先生那里开药,这些都需要时间。但他在齐老爷子那边,下午四点后,就没有材料进来了,所以回家比较早,这一切,都那么恰当。
“冬哥,咱们得为未来规划吧,毕竟以后的路,咱们还是要在容城去的。”
“我想过了,燕子,我现在所有的钱,还有三十多万。这就是咱们回容城的基金。况且,我们俩一个月最
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