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第七十一章 青叶团子(1/2)

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现在还是现实一点,想想都用些什么东西来做馅料吧。肉,部落里面多的是。菜,得弄点春笋,蘑菇,荠菜等等回去,

这样就差不多了,等下再回部落去取些豆腐干,还有河里抓的小虾的肉晒成的虾干出来,剁碎了放进去,就更加鲜香了。

豆腐,豆腐干部落中早两年就研究出来了,主要是因为黄豆越来越多,紫璇这个小吃货就馋豆腐了,让母亲琳姬做来给她吃。

因为紫璇这个吃货的好吃,后来,部落中就有了这样一种大家都喜欢的吃食,豆制品。

而且因为豆腐做好后容易坏,部落中一般都是十天半个月的做一次,然后分到每家每户一点吃吃就好。

紫璇也想着做些豆腐乳的,但是一来自己从来没做过,也只是以前看书的时候看过简单的做法,具体的也不是很懂。

二来是实在没有多少时间去研究这个,部落中正是百废待兴的时候,要忙的事情实在是太多了。就没有顾上这个可有可无的吃食了。

好了,不想了,还是先去采些蘑菇,荠菜吧。等采好,就可以回去了。

不要说今天的任务没有完成,现在已经找到两样以前没见过的食物,也算是满载而归了。

虽然其中一样要等到夏天的时候才有的吃。

几人坐了会儿,就站起身,重新到草地中去寻找。刚才采鼠曲草的时候,有看到几个蘑菇的,因为重点不是它,所以紫璇也就没动手采。

现在想到要采了,就带着目的去仔细寻找。昨晚有下过一场小雨,虽然不大,但也足够让泥土湿润的了。

因此,蘑菇也挺好采的。这几朵,那几朵的,不一会儿,就采了很多。

紫璇就不禁想到了以前听说过的草原中的蘑菇圈,想要找到一个蘑菇圈,说那个圈子里面的草明显的比圈外的草颜色深,由远处看去很明显。

只要到圈里去找蘑菇,就会采到很多的蘑菇了。

不过,紫璇也知道,这里是找不到蘑菇圈的。

因为蘑菇圈原来是游牧牧民蒙古包的遗迹,那圆圆的“蘑菇圈”曾经是牧民的圆圆的蒙古包,蒙古包周围的草长期被生活垃圾和废弃的汤水滋养所侵蚀,等于是上了农家肥,待蒙古包随草场的迁移了,日后这的草就会比圈外的草长得更绿,更容易长蘑菇。

可是,这里没有游牧牧民,没出现过蒙古包,也就不会有蘑菇圈了。

不过,因为这个草地原先生活着很多的野马,那些马的排泄物到处都有,也同样滋养着这片无人踏足的草原,因此,草原中的蘑菇还是挺多的。虽然形不成蘑菇圈,但这一点,那几朵的,也算是不少的。

这些蘑菇都是鲜嫩鲜嫩的,除了大部分的白蘑菇,还采到了一些黄蘑菇,还有种灰蘑菇。

当然,这些蘑菇都是紫璇的族人们经过验证可以食用的。验证的方法其实也很简单,但是不知道科学不科学,但是,紫璇就是这么教给族人的。

面对没吃过的蘑菇时,防蘑菇中毒的秘诀:就是洗净蘑菇,烧开水,扔几颗蒜头,然后将蘑菇倒入焯水捞出,如果蒜头变黑,说明蘑菇有毒,如果还保持原色洁白,那就说明这种蘑菇无毒,可以放心食用!

或者,在采摘的时候看看,那些比较成熟的蘑菇中,有没有被虫子咬过的,如果被虫子吃过,那么肯定是没毒的。

等采完了蘑菇荠菜后,时间就已经过去了半下午了。几人也不再继续逛,催马回到营地。

从管理食物的婶婶那领取了一些米粉,一大块肉,一棵今天才挖的春笋,还有前天刚做的豆腐干,一些小虾肉等。

紫璇就招呼了几个能干的阿姨婶婶们,一起来帮忙做清明团子。因为现在没有清明节,这个团子紫璇就叫它青叶团子。

先安排几人去清洗采来的这些东西,另安排几个人开始烧热水,等下焯地霉,荠菜等。

不一会儿,所有的材料都清洗干净。先将地霉放入烧开的水中焯了下,捞出来沥水,等温度降下,然后又用双手挤压着拧干水分。

拧干后,将那地霉用刀剁碎,越碎越好。幸好现在有了铁质刀具,不然的话,以前的石刀可不好剁的。

让力气大的人在那剁地霉,其他人就开始收拾馅料,同样的该剁的剁,该切的切。收拾好后,就下锅炒制,加上油盐烧酒等调味,一锅香喷喷的馅料就炒好了。

那边地霉剁好后,就参进米粉开始揉面团。都有过做馒头的经验,因此,揉起面团来还是很轻松的。没多久,面团就揉好了,颜色开始变得青翠可人。

将面团摘下一个小剂子,团成圆,然后大拇指按在圆的中间,其他四指在外,边揉捏着,边旋转着面团,不一会,就将这个小面团做成了一个凹形的窝。

类似于窝头的样子,然后,舀一勺馅料倒入小窝中,拇指食指成圆形,慢慢挤压小窝窝的口子,将口子收回,成为一个密封的团子。

稍作整形,一个青叶团子就做好了。将这个青叶团子放在一片剪好的箬叶上,或者是菜叶子上,防止等下蒸的时候和蒸笼黏糊在一起。

大家看明白做法后,就都快速地上手做起来。留两个人开始在锅中烧上热水,等水开了就可以上屉蒸了。

第一锅蒸好后,紫璇几人不等稍微凉一点,就迫不及待地先拿起一个,一边呼着烫烫烫,一边还往嘴里塞着。

好吃,真是太好吃了,比馒头和包子都好吃,入口有着

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