“行啦，剩下的交给我把。”
苏青抿嘴一笑，好笑地看着弟弟道：“光光和大牛废了好大劲才让老玄郎中答应年夜饭吃你这个火锅的，万一搞砸了你就等着接受一圈人的怨念吧。”
“怎么会。”
苏定虽然是江南人，可偏偏就好这一口川味火锅，这算他曾经悲催生活中少有的爱好。
之前因为总是能听见别人的恶念影响心情，所以苏定一般都是在家中自己做火锅，时间长了倒是自有一套妙招。
厨房最大的一口锅支起来，苏定点燃煤气。将牛油扔到锅中。
大块的牛油开始融化，苏定赶紧放入豆瓣、料酒、冰糖、醪糟汁、豆豉、老姜等一系列调料。
豆瓣使原汤卤汁颜色红亮，产生醇和辣味和咸鲜之味，增加卤汁的香味;豆豉增加原汤中咸鲜香味;醪糟汁增鲜压腥，去异味，使原汤产生回甜味;花椒调味增香，压腥去荤去臊;老姜调味增鲜，压腥去异味。
每一个材料都有自己的作用，尤其是在加入苏定最爱的辣椒后，鲜香辛辣之味扑面而来。
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