但是，两人像是如入无人之境一般，根本不受影响，煮水的同时不断加水和加柴。
火势过旺，就容易把水蒸发了，所以需要不断加水平衡。
连续添加了三瓢水后，唐炎封炉了，将手里的铁片封住炉口。
点茶用水的沸腾程度，在斗茶比赛中起到关键的作用。唐炎已经是三沸了，而金茗香也是三沸。
金茗香抬起头看了一眼唐炎，却发现对方根本就没有关注自己，这让她不禁有些惊慌。
一场比赛，当你过度关注对手，战战兢兢，就注定无法取得胜利。
“静心，静心。”金茗香在心里念道。
“汩汩汩——”
沸水已经煮开，唐炎揭开炉子的刹那，里面呈现出来的，根本没有水的形状，只有白花花的一片，犹如大波浪，如是藤波鼓浪。
看到如浪花一般一圈一圈向外翻滚的茶水，唐炎咧开嘴笑了起来，捻着一串佛珠的左手，也是抓来几片光闻着就让人感觉回味无穷的普洱茶叶，如天女散花一般洒入沸开的茶水中。
这个时候，唐炎赶紧把下面的炉火熄灭，嫩芽毛尖，已经不需要沸腾的火去烧了，否则会烧坏茶叶嫩芽的精华部分，暴殄天物。
水煮三沸时要烹茶，否则，水老，不可食也。
唐炎将滚烫的茶水冲入杯盏中进行冲洗，令杯盏的温度不温热，以防茶叶冲入杯中的时候不漂浮，茶叶之香完全浮于茶水表面。
茶叶入杯的步骤是茶道之中最难的，你可以把茶叶想象成一个尘封已久的稀有物质，开封的稀有物质如果不保管妥当，接触到了空气，就会氧化，发生化学反应，茶叶也是一个道理。
茶叶入杯的步骤一般演茶者无论成功与否，都只会冲一次，技艺高超者可冲两次，以免茶叶和空气接触，参入杂志，坏了茶叶本身的甘醇，以及茶水的味道，这种影响是致命的。
“哗哗哗——”
茶水汩汩，如温暖的溪流，一次次冲洗着杯盏器皿，最终令的杯盏晶莹剔透，如梦如幻。
斗茶，也终于到了最后一步——沏茶了。
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