柯百佳是不知道这些的，她继续做自己手头上的活计。
捞出油渣，小火下入切好的猪肉坨，一定是肉朝下猪皮朝上，猪皮炸太脆就成响皮了，吃起来口感上会有所欠缺不够软糯。
因为是春季马上夏天了，柯百佳就多炸一会，大约是两个小时才停下，把水分尽量榨干，之后捞出来放凉，一坨坨的摆放到坛子里面，最后用降温了的油没过肉，这样就算是完成了所有的工序，接下来只要把口封好就成。
她将坛子标注了一下开始制作的时间，和取用的时间。
坛子肉封存二十到一个月就可以吃了，打开盖子后是一层厚厚的猪油，所以里面的东西隔绝了水和空气，能保持很久。
柯百佳看了看几个坛子，其中最小的坛子的肉能用半个月，就写了五月六号到五月二十一号，比这个大一点的坛子的肉能听用一个月，就写五月二十一号到六月二十一号，剩下的那个最大的坛子，直接标注了六月二十一到八月二十一。
四个月，差不多就是这样了，等到九月左右的时候，应该就有新的肉源了。
这几个月里要是有新鲜的肉，柯姑父和她会先用新鲜的炒菜的。
她以前知道坛子肉的时候，见过别人往里面加炒过的米，还有干菜和萝卜丝之类的，不过她觉得这样就很好了，纯粹的肉，以后要食用的时候再进行配菜的二次加工就好了，没必要这时候一起弄那么多花里胡哨下去。
经理来过一趟，看到那几坛子肉，请教了这个做法，柯百佳就教他了。
经理虽然自己不炒菜但是柯百佳说的这个方法并不难，他一下就记住了，回去之后也弄了十来斤肉来制作坛子肉。
要不是怕自己做不好，估计还要再弄一些。
他还给了柯百佳一斤咸肉，当做是谢礼。
柯百佳立刻用这个咸肉炒了蒜苗，装了半饭盒，再回了屋子里，从空间弄出来自己做的拌牛肉填补了剩下的空间，盖上盖子，给姐姐送了过去。
还不忘带两个橙子过去。
去的时候刚过了饭点，大家都在宿舍呢，有的端着盆子下去打水洗衣服，有的在擦头发，有的梳头，不管是谁，在柯百佳进来这一片住宿区的时候，全部都看着她。
柯百佳不是第一次来找柯百华了，次次来手上都带着吃的，柯百华虽分给过自己舍友吃过那么一点儿，但她们分不到啊，只能听柯百华的室友形容那水果有多酸甜多汁，那吃的有多美味，又都知道了柯百华的妹妹是饭馆的厨子，而不是服务员！
天啊，饭馆做的吃的，还用别人形容味道吗？
所以这么个移动的美食制造者进来了，自然是被人饿狼一样盯着。
柯百佳抿抿嘴，不去看她们，直接给姐姐送了吃的。
并且说了自己在路上看到的陈山峰夫妻两个的下场。
清明节那件事后，柯百佳不是被叫去派出所一趟么，回来的时候就去找姐姐，说了那天的事情。
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