逆流之2003

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第三十一章 开业(2)(1/2)

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此时爱斯迷尔门前已经围满了人,不说水泄不通也差不哪去。

张北看到这里,不是高兴,而是忧心忡忡。

他今天准备的不充分,没想到会来这么多人,看来只有让蛋糕师出来一起帮忙了!

本来张北觉得收银台两个人就够,不过看着今天的场面,两个人貌似还真不够!!没办法,张北连忙临时调来一人帮忙,三人应该能应付过来。

就在张北焦头烂额的指挥时,他看到了张宏远和刘雨琴。

张北也管不了三七二十一,连忙让着父母过来帮忙,先把今天应付过去再说。

张宏远和刘雨琴自从张北走后一直聊到七点半,随后起来简单收拾下,就来到门店。

他们想看看儿子的生意怎么样,不亲眼看着,心里始终像是有一块大石,压得他们喘不过来气来。

当他们来到门店前就被眼前的景象惊呆了,这也太火爆了吧?貌似比买炸麻花的人还要多!!

他们二人费尽九牛二虎之力,才堪堪挤到前排!如果不是他们说是店内的员工,其他排队的人绝对不会让道的。

张宏远和刘雨琴的到来,倒是暂时解决了人员不够的危机。

张北之前打算门店里和门店外同时营业,不过还是打消了这个念头。如果门店内也营业,绝对会水泄不通,到时候别说消费者去付款,就连服务员动一下都费劲。

他急忙把屋里所有的服务员派遣出去,还有收银机也抬了出来,这样就有两台收银机了,应该能应付过去今天的场面。

随着一排排烤好的面包放到货架子上,排好的队形瞬间崩溃,都向前狠狠的挤去,把在妈妈怀里的孩子挤得嗷嗷大哭。

张北看到这里瞬间冷汗就下来了,他娘的,可千万不要发生意外事故啊!张北心里祈祷着。

这样下去也不是办法,张北急忙找来了喇叭,声音调到最大,开始喊道:“大家不要挤,排队一个一个来,人群里有孩子和老人,安全第一。”

一连喊了十多遍,人们才算慢慢的重新恢复队形,不在出现拥挤的状况。

张北这才擦了擦额头上的冷汗,好在没有出现什么变故!!

“妈妈~我要带火腿肠那个面包,看着一定很好吃……”小女孩的声音透着清脆,这样的小要求,做妈妈的怎么可能不满足?

“给我来一个肉松面包,还有那个毛毛虫,还有那个法式多拿……”一名中年男子可没少买,两个袋子装的满满的,消费没有个百八的下不来。

“服务员,给我办一张500元的充值卡。”一名三十多岁的妇女,拿着钱喊道。

“给我也办一张……”

看着火爆的场面,张北心头的大石终于落地儿!

虽然他很自信爱斯迷尔能火,可那只是他的想象而已,毕竟张北提前七年把店铺开起来。

七年后的消费水平可不是现在可比的,前世的爱斯迷尔的烤面包定价平均五元左右。

这一世的张北把平均价格还提高了不少,刚才一位男士选的法式多拿就12块钱一根。

不过看到今天的场面,张北觉得担心多余了,只要面包口感好、味道鲜美,十多块钱对于现在的消费者,还是能承受的起的。

在口感和味道上,张北十分有信心的。因为他烤的面包,都是后世好俐来的精品面包。

当然也有不是的,十块钱以下的是爱斯迷尔的配料,十块钱以上的是好俐来的做法和配料。

只用了半个小时,货架子上的面包一销而空。

无论是十块钱以下的还是十块钱以上的面包,全部被卖光。

这还是在服务员业务不怎么熟练的情况下,如果服务员业务在熟练点,收银员的速度在快些,只要二十分钟,就会被卖光的。

好在屋里还有不少烤好的面包,张北随后吩咐服务生和服务员往店外的货架子上搬运。

后面没有买到面包的人群看到这里送了口气,还好,面包还有,没有彻底卖光。

有买到面包的迫不及待打开尝了一口,随后“哇——”的一声,急忙去重新排队。这样的人不在少数。

不用他们评价面包味道多么多么鲜美,看他们的变现,其他人就觉得这面包味道绝对不会差,不然他们为什么会重新排队?行动说明一切。

看到这里,张北欣慰的笑了,这不是正是他要的吗?

一桩生意想做的长远,最主要的就是靠回头客。

指着做生意让人来捧场,那你的买卖也离关门大吉不远了。

特别是西风这样的贫困的小县城,外来的客流量基本没有,全都指望当地人的购买力。如果你的东西做的不好吃,下次就别想再让消费者掏钱买单,哪怕你卖的在便宜也是一样。

看情况差不多了,张北再次拿起喇叭喊道:“本店开业头三天,充值100元送50元;充值200元送100元;充值300元送150元;充值500元送300元;此活动仅限三天,如果大家想买购物卡的抓紧时间。这三天,爱斯迷尔每天仅限500张购物卡,大家听好,是每天仅限500张。”

“还有本店的的面包绝对是现烤现卖,如果今天剩面包了,我们会销毁,绝对不会送上货架的,这点我向大家保证。”张北对这点信心还是有的,一天卖出多少面包他会控制量的,就是每天六点后,绝对不会在烤面包了,哪怕有人要买。

后世所有的烘培坊都是这么干的,他们可不想因为几个顾客,就烤一箱面包,那

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