罗兰沙佩尔看着眼前红通通冒着热气的一盘豆腐，不由自主地抖了一下。
光是看着，就能感受到料理中那种霸道的气味，他可是主要研究发式料理的厨师，这种架势的，罗兰沙佩尔还是第一次尝试。
不过，作为料理人，当然不会放弃品尝每一道料理的机会。
用勺子小心地挑起边上看起来没有那么鲜红的一小块豆腐，送进嘴里。
这是！
罗兰沙佩尔想要说什么，但是，一股强烈的麻辣让他完全忘记了发声的方式。
这道料理，就像是一个拳击手，正对着他发起洪水一般源源不绝的攻击！
招架，反击，互相搏杀！
根本不给人开口说话的机会，一切，都需要等到分出胜负以后！
罗兰沙佩尔忍不住又吃了一大口，这一次，他并没有刻意选择不那么辣的部分！
一口接一口，麻辣的滋味在口中不停叠加。
“你们看，罗兰沙佩尔老师的表情变了。”
有眼睛尖的学生发现了异样。
要知道，这可是号称不会笑的罗兰沙佩尔老师，平日里，学生们见的最多的，就是罗兰沙佩尔那一张堪比面瘫的脸色。
可是，现在的罗兰沙佩尔，吃得大汗淋漓，无比满足，居然露出了一副爽快的表情。
“这样的料理，真是让人震撼，现在的我，对别的料理恐怕很难再有品尝的兴趣了。”
罗兰沙佩尔拍了拍有些吃撑的肚子，感叹了一句。
听到他的话，穿着富贵的女人也赞同地点点头。
“没错，不愧是远月十杰，也只有远月这样的地方，能够培养出这么优秀的料理人。”
一边说着，女人还示好地看了一眼总帅薙切仙左卫门的位置。
总帅并没有说话，但他绽裂的衣衫已经是对面前的料理最高的评价！
作为十杰之一的久我照纪，当得起这样的评价！
“我想，到这里就可以了吧，毕竟，我已经完全没有品尝其他料理的心情。”
阔气女人看了一眼江夏的位置，后者似乎也已经做好了料理，正在进行装盘。
女人对江夏并没有太多兴趣，她这次来远月，有别的目的。
能够参与一次十杰在场的食戟比赛，对她的目的有一定的帮助。
至于江夏，一个新来的老师，还没有什么声望，并不值得她去巴结。
而且女人是真的觉得，在眼下麻婆豆腐的味道还没有散开的时间，这个世界上不会再有别的料理能让她产生兴趣！
不过总帅并没有宣布结束，女人也只能老老实实地坐在位置上。
罗兰沙佩尔看向旁边的仙左卫门。
“总帅看样子，非常看好这个新来的华夏料理老师？”
罗兰沙佩尔在远月待了半辈子，资历可以说是非常老的一批老师，自然能够直接把自己的困惑当面说出。
“沙佩尔，我当然看好我亲自邀请过来的老师，别忘记了，麻婆豆腐，同样也在他擅长的领域内，我在等他给我这个老头子，带来一点惊喜。”
听到总帅的回答，罗兰沙佩尔也就不再说话，能够让总帅期待的人，他也有点好奇。
三盘来自于江夏那边的料理被放到了评审员面前。
见到盘子中的东西。
阔气女人像是见到了什么特别的东西一样，一副极度吃惊的表情。
“这次比赛，你就端了两块豆腐出来？”
女人下意识就把自己的困惑说出了口。
盘子中间，就是之前蒸好的两块豆腐，一块是嫩豆腐，另外一块，则是老豆腐。
“当然不是。”
江夏微笑着回答。
“这可不是我料理的最终形态！”
江夏从兜中取出一个小瓶子，在三盘豆腐的旁边，各加了一点瓶子里的东西。
顿时，一股奇特的酸香味道就充斥在众人四周。
“这是？泡菜？”
女人瞪着眼睛，看向盘子边上，那一小团东西。
“可以说是一种泡菜吧，这是酸菜。”
江夏解释到。
酸菜，华夏几乎每个地方都有的一种食物。
它将原本保存期短的蔬菜，延续到拥有漫长的生命，是华夏古代劳动人民智慧的结晶。
古话有说过，一碗酸菜一碗饭。
单独作为食物，酸菜也以其独特的味道，征服了无数的食客。
与泡菜制作方法相差不多。
酸菜也需要进行发酵，使得蔬菜中的某些大分子物质，在这种化学作用下，分解变质！
其后，进行过滤封缸，再搭配一些个人喜欢的调味，剩下的就需要交给时间。
一缸酸菜的好坏，全在于制作酸菜时候，使用的酸水。
为了健康，现代很多地方不再使用酸水，而是只使用盐水来泡制煮熟的蔬菜。
但是这样做出来的，比不上老一辈用酸水辅助的味道纯正浓烈。
酸水，就是上一次制作酸菜时沥出来的汁，封缸的时候加入一勺，出来的货色味道更正！
有一些地方的老村庄，每户都会储存着一缸酸水，储存的年代越久，风味越醇。
老坛酸菜的老坛，说的就是这个东西。
江夏的这瓶酸菜，用的虽然不是老酸水，但也绝对够劲。
阔气女人贪婪地吮吸着空气中的酸香，似乎要彻底沉迷在其中。
“你这个酸菜虽然不错，但这次食戟比赛的题目是豆腐！”
罗兰沙佩尔对江夏说。
“这一点我当然知道，罗兰先生
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